作者：_趙小妍
用料
牛肉 一塊
胡蘿蔔 兩根
油，鹽，白糖 適量
生抽，老抽，料酒，白醋 適量
生薑，大蒜，小尖椒 適量
八角，桂皮，花椒，香葉 適量
做法步驟
1、牛肉切小塊，焯水後撈出瀝乾，裝盤待用；胡蘿蔔切滾刀；生薑蒜拍開，尖椒切段，取其他輔料適量。
2、鍋燒熱倒油，小火炒香準備好的生薑蒜等輔料。
3、倒入瀝乾的牛肉，加入適量生抽，料酒，白醋翻炒。
4、待牛肉炒香以後，倒入適量清水，加少許老抽上色，調入適量耗油，小火慢燉入味。
5、小火約煮二十分鐘，加入適量白糖和鹽調味，翻勻後繼續慢燉十分鐘。
6、十分鐘後，胡蘿蔔能被筷子輕鬆插入，轉大火收汁，出鍋裝盤。
7、大功告成，味道還行，反正自己吃，哈哈。
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