說到補血，許多人腦海中都會浮現紅棗，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能，而在現代醫學中則指出紅棗能促進白血球細胞生成、提高人體免疫力，富含的鈣和鐵質，對於防治骨質疏鬆或貧血也都有幫助，此外，紅棗中的三帖類化合物具有抑制癌細胞增殖的作用，對於肝癌細胞的抑制而言，效果更是顯著。
紅棗鐵質豐富，最好連皮一起吃才能獲得完整營養，不過若是胃不好的人則可去皮食用。此外，紅棗搭配的食材也很重要，若能與維生素C含量高的食材搭配，促進鐵質吸收的效果就更相得益彰；若與生薑、陳皮同搭配，也能祛除紅棗易生溼、生痰的影響，尤其是脾胃虛弱、不宜吃棗的人更需注意。
【美白潤膚 重回紅潤氣色】
除了由內而外補充鐵質，讓氣色變得較為紅潤之外，紅棗的高維生素C、P可以讓皮膚彈性增強，大量的環磷酸腺苷，更能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，達到美白肌膚、使肌膚細嫩光滑的效果。
【示範食譜：玫瑰紅棗粥】
玫瑰藥性非常溫和，能夠鎮靜安撫情緒、抗抑鬱，女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰可以起到調節作用，再加上紅棗捕氣養血的效用，更能為女性氣色加分。
材料：白米、紅糖、紅棗10顆、乾玫瑰10幾朵。
做法：
1.先將白米洗淨浸泡於水中一個晚上，隔天再將泡過白米拿來熬煮成粥。
2.紅棗洗淨去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開備用。
3.粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，米粒漲開煮至粘稠時，將紅糖放入攪拌至溶化，起鍋前再將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。
紅棗的吃法：紅棗的四種養生吃法
1、紅棗泡茶，補氣護嗓 紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放點桂圓，就是補血補氣茶了，適合使用嗓子頻率較高的人。
2、紅棗泡水，養肝排毒 每天給肝功能差的人喝大棗水，持續 1 周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗果皮堅韌，如果整顆沖泡很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開沖泡。
3、紅棗熬粥，安神助眠 有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
4、紅棗泡酒，血管通暢 紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
