大家喜歡吃花菜嗎？花菜的營養價值非常高，它含有多種營養物質和維生素，尤其是維生素C的含量，遠超大部分蔬菜，常吃花菜對身體健康真的很有幫助。而且，花菜特別好吃，尤其是跟它搭配在一起的時候，爽口不油膩，堪稱下飯神菜。這樣東西就是五花肉了，花菜跟五花肉搭配在一起做成的幹鍋花菜，簡直可以被稱為“最香素菜”！
【幹鍋花菜】
食材：五花肉、花菜、大蒜、青紅辣椒、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖和鹽
做法：一、五花肉放到鍋中進行焯水，做肉食的都是，大都需要進行這一步驟，所以，小編就不跟大家細說了。五花肉焯水後撈出來使用清水沖洗，控幹水分後把它切成肉片放到一旁備用即可。接下來，我們來處理花菜。花菜不要用刀切，用手把它撕成小塊就可以了。因為用刀的話，無從下刀，更加麻煩，還不如用手效率高！最後，大蒜切片、青紅辣椒切成小段就可以了。
二、鍋中倒入足量的清水，把花菜和食鹽放到鍋中煮。有些蔬菜也是需要進行焯水的，菠菜、西藍花、花菜等，都需要焯水，不焯水的話，裡面的有毒物質就不能被處理掉了，口感也會有影響。水開後，再煮一分鐘就可以把花菜撈出來了。
三、鍋中倒入三勺花生油，把肉片放到鍋中進行翻炒。等到肉微微變色、微微卷曲之後，在鍋中倒入料酒繼續翻炒。等到肉七成熟了後，把青紅辣椒、蒜片放到鍋中，跟肉片一起翻炒。翻炒的同時，在鍋中加入生抽和老抽上色，加入適量的食鹽調味，再加入一點料酒和白糖去腥提鮮。
四、肉片上色後，把花菜拿過來放到鍋中進行翻炒。花菜本身就很容易熟，經過焯水之後，更容易熟了。為了不把它炒老，大家在炒花菜的時候，炒個三五分鐘就可以把它取出來了。取出之前，在鍋中倒入耗油提鮮，有了耗油的加入，幹鍋花菜的味道會變得更好！這樣，一道美味的幹鍋花菜就做好了，大家學會了嗎？
有的人總在說魚香肉絲多麼多麼下飯，說這種話的人，都是沒有試過幹鍋花菜的人。幹鍋花菜可要比魚香肉絲更加下飯。大家不信的話，可以按照小編的做法，做一道幹鍋花菜，然後再蒸一鍋米飯，試一試感覺！
當然了，好吃的幹鍋花菜的做法可不只這一種，大家也把自己的做法拿出來，跟所有喜歡美食的朋友分享一下吧！