先來給大家猜個謎語，“麻屋子，紅帳子，裡面住著個白胖子”，打一植物。大家猜到是啥了嗎？這謎語打小就知道的，沒錯它是花生。
花生在民間被稱為“長生果”，有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和脂肪、卵磷脂、氨基酸等，含有維生素E和微量元素鋅挺高的，大家都知道，維生素E對於女性來說，可以延緩衰老，滋潤皮膚，記得讀書的時候，很多女生愛臭美，還特別去藥店買維生素E吃呢。常吃花生，還有增強記憶力，降低膽固醇，潤肺化痰，補血止血等功效。
平時大家吃花生，可能吃的最多的就是油炸花生了，特別是愛喝酒的人，來盤花生米下酒，咯嘣脆那才叫爽。可是油炸花生米雖香，畢竟吃起來不那麼健康，特別是春天吃容易上火。
今天給大家分享一道花生米和雞蛋一起煮的湯，這個在北方應該很多人都沒吃過，我也是和南方同事學的呢。其實花生米這樣煮著吃，口感綿軟，好消化不上火，又能很好的保存其營養價值。如果做為早餐的話，可以用電飯煲來預約特別的方便。
【花生米蛋花湯】
原材料：花生米1把，雞蛋1個，枸杞少許
調料：鹽，澱粉
製作過程：
1、花生米清洗乾淨，加入適量水，放入電飯煲內膽中，預約粥湯功能，如果不做早餐的話，花生米需要提前浸泡3小時。
2、早起準備一個雞蛋，少許枸杞，一點點水澱粉。
3、將花生米連湯倒入煮鍋中，加入少許鹽，如果喜歡甜口的，也可以加白糖或紅糖。
4、開火煮沸，淋入水澱粉攪拌均勻，轉小火保持微沸狀態，然後將雞蛋攪拌均勻，淋入鍋中形成蛋花。
5、最後加入少許清洗乾淨的枸杞煮半分鐘關火。
花生米別再油炸了，1把花生米1個雞蛋，煮1鍋美味湯，好吃不上火，女人喝尤其好，記憶好不忘事小臉更滋潤。
小貼士：
1、花生黴變後含有大量致癌物質黃麴黴素，所以為了身體健康，已經發黴的花生米不要吃。
2、花生米外面一層紅色的薄皮，是可以入藥的，有止血補血的作用，最好不要去除。
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