'黃鱔這樣做又香又入味，家裡人就愛這一口，上桌瞬間就被搶光光'
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
食材：黃鱔1條，青椒，紅辣椒，姜蒜，生抽，料酒，胡椒粉
做法：1、將黃鱔去骨，切段；汆水待用。
2、將辣椒椒切好；起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
3、下黃鱔翻炒；青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。
4、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
（3）紅燒黃鱔段
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
食材：黃鱔1條，青椒，紅辣椒，姜蒜，生抽，料酒，胡椒粉
做法：1、將黃鱔去骨，切段；汆水待用。
2、將辣椒椒切好；起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
3、下黃鱔翻炒；青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。
4、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
（3）紅燒黃鱔段
食材：黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥蒜姜，澱粉，菜油，料酒
做法：1.黃鱔洗乾淨，切成段。大蒜去皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟待用。豆瓣剁細。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色
3、加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
（4）韭菜炒黃鱔
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
食材：黃鱔1條，青椒，紅辣椒，姜蒜，生抽，料酒，胡椒粉
做法：1、將黃鱔去骨，切段；汆水待用。
2、將辣椒椒切好；起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
3、下黃鱔翻炒；青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。
4、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
（3）紅燒黃鱔段
食材：黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥蒜姜，澱粉，菜油，料酒
做法：1.黃鱔洗乾淨，切成段。大蒜去皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟待用。豆瓣剁細。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色
3、加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
（4）韭菜炒黃鱔
食材：黃鱔，韭菜，大蒜，姜，鹽
做法：1.黃鱔清理後切片，韭菜清洗後切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗淨切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、薑末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜後略炒，再加調味料即可。
（5）清燉鱔魚
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
食材：黃鱔1條，青椒，紅辣椒，姜蒜，生抽，料酒，胡椒粉
做法：1、將黃鱔去骨，切段；汆水待用。
2、將辣椒椒切好；起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
3、下黃鱔翻炒；青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。
4、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
（3）紅燒黃鱔段
食材：黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥蒜姜，澱粉，菜油，料酒
做法：1.黃鱔洗乾淨，切成段。大蒜去皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟待用。豆瓣剁細。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色
3、加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
（4）韭菜炒黃鱔
食材：黃鱔，韭菜，大蒜，姜，鹽
做法：1.黃鱔清理後切片，韭菜清洗後切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗淨切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、薑末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜後略炒，再加調味料即可。
（5）清燉鱔魚
食材：鱔魚，蔥蒜姜，雞湯，芝麻油，幹澱粉1，醋，鹽
做法：1、鱔魚段加入一勺幹澱粉，抓拌拌勻；鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右
2、炸至表面泛黃時撈出，瀝乾油；炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、鹽、薑絲
3、上籠用旺火蒸30分鐘；另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香
4、加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；用溼澱粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可
（6）爆炒鱔魚絲
黃鱔又被稱之為是鱔魚，是一種肉食性的魚類，生命力比較強。黃鱔不僅僅吃起來味道很棒，而且還有著很高的營養價值。黃鱔有著補血、補氣和消炎等功效，黃鱔的烹飪方法也是特別多。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的黃鱔。
（1）北芪黃鱔湯
食材：黃鱔、北芪、姜、鹽
做法：1、將鱔魚去骨氽水；
2、切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
（2）辣椒炒黃鱔
食材：黃鱔1條，青椒，紅辣椒，姜蒜，生抽，料酒，胡椒粉
做法：1、將黃鱔去骨，切段；汆水待用。
2、將辣椒椒切好；起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
3、下黃鱔翻炒；青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。
4、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
（3）紅燒黃鱔段
食材：黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥蒜姜，澱粉，菜油，料酒
做法：1.黃鱔洗乾淨，切成段。大蒜去皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟待用。豆瓣剁細。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色
3、加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
（4）韭菜炒黃鱔
食材：黃鱔，韭菜，大蒜，姜，鹽
做法：1.黃鱔清理後切片，韭菜清洗後切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗淨切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、薑末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜後略炒，再加調味料即可。
（5）清燉鱔魚
食材：鱔魚，蔥蒜姜，雞湯，芝麻油，幹澱粉1，醋，鹽
做法：1、鱔魚段加入一勺幹澱粉，抓拌拌勻；鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右
2、炸至表面泛黃時撈出，瀝乾油；炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、鹽、薑絲
3、上籠用旺火蒸30分鐘；另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香
4、加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；用溼澱粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可
（6）爆炒鱔魚絲
食材：鱔魚，辣椒，香菇，蔥薑蒜，八角，花椒，胡椒粉，醬油，醋，生粉，料酒，
做法：1、鱔魚洗淨切絲，加入鹽、料酒、少許生粉醃製片刻。
2、青紅椒切絲、幹香菇發水後切絲備用。鍋中加油燒至八成熱，加入花椒、八角、桂皮。聞見香味時撈起料渣。
3、繼續放入生薑片、大蒜頭爆香，放入醃製好的鱔魚絲爆炒；待鱔魚稍微變色即加入青紅椒和香菇絲
4、加少許醋，醬油上色，白砂糖提味，炒至全熟；起鍋前加胡椒粉。裝盤後撒少許蔥花