家庭製作時，
可以選擇市售的調味包，
將原本麻煩的事情變得簡單，
雞肉經過醃漬、燉煮、搭配蔬菜幾個步驟，即可端上桌。
主料：小公雞一隻（約1000克）、雞公煲調料一袋
輔料：胡蘿蔔一根，洋蔥1個（半個鋪鍋底），香菜1根，大蒜2頭（鮮蒜1頭後放），姜3片，青紅椒各1個，生抽50ml，花雕酒50ml
做法：
1：小雞洗淨，剁成塊（儘量挑選年歲小的嫩雞，這樣的雞易熟）
2：將醃料與少許清水混合，放入雞肉中，醃漬。（醃漬1小時以上）
4：鍋子燒熱，倒油，放入蒜瓣，薑片煸炒出香味。
3：放入雞肉，煸炒至雞肉變色。
5：砂鍋底鋪洋蔥絲。（不僅可以提香味，還可以防止糊鍋）
6：將醃漬好的雞肉放入。
7：倒入花雕酒。
8：倒入生抽。
9：蓋子，小火，燜煮20-30分鐘。（砂鍋不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，蓋蓋子小火，不會有問題。你要是換炒鍋就要適當加清水）
10:雞肉燜熟後，將準備好的蔬菜放入，拌勻，加熱1-2分鐘後關火，蓋蓋子，燜15-20分鐘，上桌即可。（砂鍋具有很好的保溫效果，關火後依然可以將蔬菜制熟，這樣做出來的蔬菜顏色漂亮，口感也好）出鍋放香菜點綴即可！
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