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之前一直教大家做南瓜餅,感覺大家還是蠻喜歡吃這類小甜食的,今天我們就用紅薯這道食材,為大家分享一道紅薯糯米餅的家常做法,光是看這靚麗的外表就已經讓人忍不住想要吃上幾個。
下面就為大傢俱體分享一下具體做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【紅薯糯米餅】
1.紅薯切成薄厚均勻的圓片,儘量把兩個紅薯片切的大小一樣,放在小盆中。
準備一個小盆打入一個雞蛋,用筷子快速打散。
2.糯米粉100克,加入白糖20克,來增加糯米粉的甜度,倒入30度的溫水,水要少倒一點,把糯米粉先攪成面絮,再揉成糯米糰,糯米粉揉出來比較光滑。
3.挖一點糯米麵團,在手中搓一搓,按壓成一個和紅薯片大小一樣的圓片,拿起兩個紅薯片把糯米夾在中間。
4.兩手捏著壓一壓做好一個,就先放在盤子裡面,照著這個方法把所有的紅薯片夾完。
5.拿起一個紅薯夾,裹上普通的麵粉,裹勻以後,在雞蛋液中蘸一下,再裹上面包糠,照著這個順序把每個紅薯夾都裹上面粉,蘸上雞蛋液最後裹勻面包糠。
6.現在鍋內開始燒油,把紅薯夾過油炸熟,油溫不能太高油溫4成熱時,就可以放入紅薯夾,開中火慢炸,紅薯夾熟了以後會慢慢飄起來。
7.因為裹上面包糠的緣故,紅薯夾外皮能炸的非常脆,紅薯夾熟了以後會飄在油麵上,這時就可以撈出控幹油放在盤中食用了。
好了,這道好看又美味的家常小甜點就做好了,喜歡的朋友抽空試一下吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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