這個海鮮10元買一斤，簡單一拌，全家都愛，每週都要吃，雷打不動
黃瓜做成涼拌菜大家都知道，一到夏天，飯桌上總會出現一道涼拌黃瓜，有酸有辣很是開胃，在炎熱的夏天可是最受歡迎的。而且小小的黃瓜不僅能入菜，還能做成黃瓜面膜，想必很多小女生都用過黃瓜敷臉吧。新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，所以黃瓜具有美容的效果，夏天全家都愛吃。
而蛤蜊做成涼拌菜，你有沒有試過呢？因為生長在沿海城市，從小就能吃到很多不同的海鮮，魚、蝦、扇貝等等。新鮮的海鮮只需白灼，加點醬油、生薑就能吃到海鮮的原汁原味。而今天我要用蛤蜊做成涼拌菜，既能保持蛤蜊的新鮮營養，還能開胃下飯。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，是一種物美價廉的海產品，10塊錢就能買1斤，不管用蔥姜爆炒還是做成湯，都很鮮美。蛤蜊富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等，是一種低熱能、高蛋白食品，和黃瓜搭配，簡單地拌一拌，全家都愛，每週都要吃，雷打不動。
黃瓜拌蛤蜊
所需材料：蛤蜊 500g、黃瓜 1根、大蒜泥 2瓣、醬油 2勺、香醋 2勺、鹽 適量、糖 適量、芝麻油 適量、香菜 適量、香蔥 適量、小米辣 適量
製作方法：
1、蛤蜊放冰水裡吐沙至少2小時，可以放點鹽和一根不鏽鋼的勺子在水裡幫助蛤蜊吐沙，蛤蜊吐完沙後用清水把殼清洗乾淨。
2、鍋中燒水，水開了之後把蛤蜊倒進去，加2片薑片去腥，煮至蛤蜊開口。
3、蛤蜊煮至開口後要立刻撈出，然後要放入冷水中過水，清洗乾淨，這樣可以使蛤蜊肉更加爽脆。然後將蛤蜊去殼取肉，瀝乾水份備用。煮蛤蜊的時間不宜太久，開口就要取出，否則會煮太老。
4、黃瓜清洗乾淨後削去皮，用刀拍一下，然後切成小塊備用。
5、拿一個小碗，把大蒜泥、醬油、香醋、糖、鹽、香油放在一起混合均勻。
6、把黃瓜、蛤蜊肉放在碗中，然後把醬汁倒在上面拌勻。
7、黃瓜和蛤蜊拌勻後把香蔥、香菜和辣椒放進去拌勻即可。
新鮮可口的黃瓜拌蛤蜊就做好啦，趕緊開動吧。
小貼士
1、蛤蜊一定要用清水養2小時以上吐沙。放一根不鏽鋼的勺子在水裡有利於幫助蛤蜊吐沙。
2、蛤蜊煮至開口後要立刻撈出，以免煮太老影響口感。
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