作者:毛毛菜1
用料
蛤蜊 一斤
大蔥 一根
紅椒 一個
鹽 少許
蠔油 一小勺
白糖 一小勺
料酒 一勺
姜 2片
蒜 一粒
胡椒粉 少許
做法步驟
1、蛤蜊泡淺水2小時以上吐沙,之後多洗幾次
2、蔥姜料酒鹽加水煮蛤蜊至開口
3、個個開口了
4、撈起剝出蛤蜊肉,洗洗以防還有沙子
5、大蔥、紅椒斜切,姜蒜備好
6、蔥白少許熱好油,加入蛤蜊肉煸炒
7、其它佐料放同一碗中,省得手忙腳亂
8、倒入鍋中,炒幾下
9、加入大蔥再炒幾下
10、加紅椒炒兩下出鍋
11、裝盤
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