週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
9. 中間開鍋觀察兩次，翻面一下，放上海膽膏肉，一點點的小米辣，繼續燉5分鐘，最後收汁即可，撒上少許的雞精就可以出鍋了。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
9. 中間開鍋觀察兩次，翻面一下，放上海膽膏肉，一點點的小米辣，繼續燉5分鐘，最後收汁即可，撒上少許的雞精就可以出鍋了。
裝盤上桌，看著就很誘人了，聞著也特別的香，吃一口豆腐很滑嫩，帶著一點點的鮮味，海膽口感也很細膩，入口棉柔，真的很棒的一道菜。這道菜在飯店是58元，自己做花了32元，經濟實惠更好吃，味道一點也不輸飯店。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
9. 中間開鍋觀察兩次，翻面一下，放上海膽膏肉，一點點的小米辣，繼續燉5分鐘，最後收汁即可，撒上少許的雞精就可以出鍋了。
裝盤上桌，看著就很誘人了，聞著也特別的香，吃一口豆腐很滑嫩，帶著一點點的鮮味，海膽口感也很細膩，入口棉柔，真的很棒的一道菜。這道菜在飯店是58元，自己做花了32元，經濟實惠更好吃，味道一點也不輸飯店。
海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每一百克海膽含蛋白質20克，要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克。海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
9. 中間開鍋觀察兩次，翻面一下，放上海膽膏肉，一點點的小米辣，繼續燉5分鐘，最後收汁即可，撒上少許的雞精就可以出鍋了。
裝盤上桌，看著就很誘人了，聞著也特別的香，吃一口豆腐很滑嫩，帶著一點點的鮮味，海膽口感也很細膩，入口棉柔，真的很棒的一道菜。這道菜在飯店是58元，自己做花了32元，經濟實惠更好吃，味道一點也不輸飯店。
海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每一百克海膽含蛋白質20克，要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克。海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。
週末單位加班，中午出來吃飯時候看到樓下路邊有賣新鮮活海膽的，上前看了看，還不少人在買的。賣海膽的說這是兩個小時前剛剛漁船上下來的，摸了海膽還動來動去的，問問價格大一些的20元一個，中等的12元一個，小的10元一個，價格算便宜的。要是在市場也基本這個價格，但是沒有這麼新鮮了，趕緊買了幾個回來。
海膽是一種無脊椎動物，有一層長滿尖刺的精緻硬殼，殼上佈滿刺樣的東西叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多，我們大連這裡算比較常見。
海膽的營養價值非常豐富，被稱為海鮮中的軟黃金，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分，經常食用是很滋補的。
海膽怎麼吃？海膽有很多種吃法， 比較常做的是海膽蒸（燉）蛋，生海膽刺身，做壽司等都特別好吃。前幾天家裡來親戚我們請客，去了家門口的旅大印象餐廳吃飯，點了一道石鍋海膽豆腐，味道很不錯，今天我也學過了一下，燉好後上桌全家都搶著吃，連贊鮮美，滑嫩，一點也不比飯店裡的差。下面分享一下做法，喜歡吃海膽的可以做做看看哦，保準你也愛上這道菜。
【海膽燉豆腐】
準備食材；海膽三隻，豆腐一塊，香菜兩棵，蔥姜少許，鹽，醬油，雞精少許，小米粒兩個
做法1. 先來處理一下海膽，海膽外形長滿刺，但是拿在手裡不怎麼扎手的， 清洗兩遍後用剪刀輕輕的剪開上面的一個小口，然後一點一點的往外剪。
2. 處理海膽是個細心活，不能著急，裡面的海膽肉是五瓣狀的，比較軟，不能用蠻力挖肉，需要一點的把外殼減掉，露出裡面金黃的海膽肉來。
3. 邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的黑色部分薄膜，用剪刀把殼裡的黃色膏肉部分輕輕的挑出來，在找一個碗，加點清水，把海膽黃膏肉輕輕的沖洗一下，用力過大會把海膽肉弄散。
4. 豆腐切大塊，鍋里加兩碗清水，豆腐塊冷水下鍋，晒開鍋煮5分鐘左右，這樣可以去掉滷水，豆腐塊也會更完整。
5. 焯過水的豆腐塊盛出備用。
6.熱鍋倒油，放入豆腐塊煎3分鐘，先煎一下也是很好的保持豆腐的完整，
7. 放入蔥姜爆香，蔥姜不要放早了，以免煎豆腐的時候糊了。
8. 鍋里加少量的醬油，撒少許的鹽，一碗清水，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火慢燉10分鐘，
9. 中間開鍋觀察兩次，翻面一下，放上海膽膏肉，一點點的小米辣，繼續燉5分鐘，最後收汁即可，撒上少許的雞精就可以出鍋了。
裝盤上桌，看著就很誘人了，聞著也特別的香，吃一口豆腐很滑嫩，帶著一點點的鮮味，海膽口感也很細膩，入口棉柔，真的很棒的一道菜。這道菜在飯店是58元，自己做花了32元，經濟實惠更好吃，味道一點也不輸飯店。
海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每一百克海膽含蛋白質20克，要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克。海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。
小貼士：1.海膽好吃處理起來有點小費勁，要從上面鼓面開始剪，會先看到海膽黃肉。有嘴的部位是下面，如果從有嘴的部位剪會先剪到內臟部分。
2. 海膽黃肉挑出來後清洗一下，以免夾雜一些外殼硬刺或者內臟部分。
嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂於分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹飪美食，更樂忠於用最簡單 的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！