關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，2塊錢一兩的鍋貼，是不少人每天的營養早餐。小籠、生煎、燒賣、鍋貼，這些親民小吃大多出現在小巷間、角落裡，彈丸之地總能飄出令人迷戀的香味，熱線君今天來到了號稱魔都美食一條街的雲南南路，作為一條200多米的美食街，濃縮了全國各地的平價美食。這家擠爆雲南南路的超級老字號便是今天的主角：盛鑫鍋貼！
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
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——“價格是真實惠，份量從來不少！”
——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
——“這家店從營業開始，我就來光顧啦，平時也經常來！”
在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
位於雲南南路27號的店家門面↓↓↓
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原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
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一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
店內座無虛席↓↓↓
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特色鍋貼8元/兩、
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普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
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“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
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鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
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“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
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一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
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滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，2塊錢一兩的鍋貼，是不少人每天的營養早餐。小籠、生煎、燒賣、鍋貼，這些親民小吃大多出現在小巷間、角落裡，彈丸之地總能飄出令人迷戀的香味，熱線君今天來到了號稱魔都美食一條街的雲南南路，作為一條200多米的美食街，濃縮了全國各地的平價美食。這家擠爆雲南南路的超級老字號便是今天的主角：盛鑫鍋貼！
——“價格是真實惠，份量從來不少！”
——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
——“這家店從營業開始，我就來光顧啦，平時也經常來！”
在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
位於雲南南路27號的店家門面↓↓↓
原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
店內座無虛席↓↓↓
特色鍋貼8元/兩、
鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
無比美味！
脆而薄的豬排配上辣醬油↓↓↓
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，2塊錢一兩的鍋貼，是不少人每天的營養早餐。小籠、生煎、燒賣、鍋貼，這些親民小吃大多出現在小巷間、角落裡，彈丸之地總能飄出令人迷戀的香味，熱線君今天來到了號稱魔都美食一條街的雲南南路，作為一條200多米的美食街，濃縮了全國各地的平價美食。這家擠爆雲南南路的超級老字號便是今天的主角：盛鑫鍋貼！
——“價格是真實惠，份量從來不少！”
——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
——“這家店從營業開始，我就來光顧啦，平時也經常來！”
在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
位於雲南南路27號的店家門面↓↓↓
原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
店內座無虛席↓↓↓
特色鍋貼8元/兩、
鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
無比美味！
脆而薄的豬排配上辣醬油↓↓↓
“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
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某工作日中午時分，
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鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
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盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
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一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
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無比美味！
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“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
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原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
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鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
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“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
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鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
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豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
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鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
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“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
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一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
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“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
大腸烤麩澆頭
“小姑娘，阿拉這裡的大腸烤麩澆頭老贊額”，收銀員阿姨推薦熱線君。
大腸烤麩拌麵上桌，濃油赤醬加上筋道的麵條，吃一口很是滿足。內臟處理的很乾淨，大腸Q彈肥厚，醬汁濃稠麵筋道，簡直是內臟系的大滿足！
內料實實在在，
超大一碗↓↓↓
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——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
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老字號：盛鑫
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吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
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特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
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滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
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“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
大腸烤麩澆頭
“小姑娘，阿拉這裡的大腸烤麩澆頭老贊額”，收銀員阿姨推薦熱線君。
大腸烤麩拌麵上桌，濃油赤醬加上筋道的麵條，吃一口很是滿足。內臟處理的很乾淨，大腸Q彈肥厚，醬汁濃稠麵筋道，簡直是內臟系的大滿足！
內料實實在在，
超大一碗↓↓↓
在接受熱線君採訪時，一位阿姨也和熱線君表示，她原來是不太喜歡內臟的，但是吃過盛鑫家的大腸後，倒是有些念念不忘了。“一點不肥膩，大腸處理的老幹淨額，沒有羶味，吃起來也放心。”
大腸酥、糯、香、有嚼頭↓↓↓
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
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在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
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原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
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特色鍋貼8元/兩、
鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
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普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
無比美味！
脆而薄的豬排配上辣醬油↓↓↓
“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
大腸烤麩澆頭
“小姑娘，阿拉這裡的大腸烤麩澆頭老贊額”，收銀員阿姨推薦熱線君。
大腸烤麩拌麵上桌，濃油赤醬加上筋道的麵條，吃一口很是滿足。內臟處理的很乾淨，大腸Q彈肥厚，醬汁濃稠麵筋道，簡直是內臟系的大滿足！
內料實實在在，
超大一碗↓↓↓
在接受熱線君採訪時，一位阿姨也和熱線君表示，她原來是不太喜歡內臟的，但是吃過盛鑫家的大腸後，倒是有些念念不忘了。“一點不肥膩，大腸處理的老幹淨額，沒有羶味，吃起來也放心。”
大腸酥、糯、香、有嚼頭↓↓↓
咬一口烤麩，
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，2塊錢一兩的鍋貼，是不少人每天的營養早餐。小籠、生煎、燒賣、鍋貼，這些親民小吃大多出現在小巷間、角落裡，彈丸之地總能飄出令人迷戀的香味，熱線君今天來到了號稱魔都美食一條街的雲南南路，作為一條200多米的美食街，濃縮了全國各地的平價美食。這家擠爆雲南南路的超級老字號便是今天的主角：盛鑫鍋貼！
——“價格是真實惠，份量從來不少！”
——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
——“這家店從營業開始，我就來光顧啦，平時也經常來！”
在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
位於雲南南路27號的店家門面↓↓↓
原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
店內座無虛席↓↓↓
特色鍋貼8元/兩、
鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
無比美味！
脆而薄的豬排配上辣醬油↓↓↓
“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
大腸烤麩澆頭
“小姑娘，阿拉這裡的大腸烤麩澆頭老贊額”，收銀員阿姨推薦熱線君。
大腸烤麩拌麵上桌，濃油赤醬加上筋道的麵條，吃一口很是滿足。內臟處理的很乾淨，大腸Q彈肥厚，醬汁濃稠麵筋道，簡直是內臟系的大滿足！
內料實實在在，
超大一碗↓↓↓
在接受熱線君採訪時，一位阿姨也和熱線君表示，她原來是不太喜歡內臟的，但是吃過盛鑫家的大腸後，倒是有些念念不忘了。“一點不肥膩，大腸處理的老幹淨額，沒有羶味，吃起來也放心。”
大腸酥、糯、香、有嚼頭↓↓↓
咬一口烤麩，
盛鑫鍋貼
憑著這份美味，牢牢屹立於雲南南路不倒
這就是上海老字號該有的模樣
不一定要光鮮亮麗
但一定會經得起光陰的考驗
在時間的洪流裡熠熠生輝！
"關於鍋貼的傳說，熱線君聽過兩個：
相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，然而一旦涼了就不想吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麵皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。
還有另一種說法是，有位廣東師傅在偶然的機會下到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
相信大部分人對鍋貼的記憶，要從學生時代開始細數，2塊錢一兩的鍋貼，是不少人每天的營養早餐。小籠、生煎、燒賣、鍋貼，這些親民小吃大多出現在小巷間、角落裡，彈丸之地總能飄出令人迷戀的香味，熱線君今天來到了號稱魔都美食一條街的雲南南路，作為一條200多米的美食街，濃縮了全國各地的平價美食。這家擠爆雲南南路的超級老字號便是今天的主角：盛鑫鍋貼！
——“價格是真實惠，份量從來不少！”
——“米道蠻嗲額，一吃就是好幾年！”
——“這家店從營業開始，我就來光顧啦，平時也經常來！”
在接受熱線君採訪時，不少食客們也給出了這樣的評論。
老字號：盛鑫
位於雲南南路27號的店家門面↓↓↓
原本只有一間店鋪，因生意太好，老闆乾脆把隔壁店也承包了下來，一家鍋貼、一家大腸面。現在是兩間鋪子連在一起，來的客人變得更多了。
吃鍋貼要先到隔壁大腸麵店買票子，
再憑小票換鍋貼↓↓↓
一進門，熱線君就感受到了濃濃的人氣，除了街坊鄰里，路過的老外來吃的也很多，店裡擠得撲撲滿。
某工作日中午時分，
店內座無虛席↓↓↓
特色鍋貼8元/兩、
鮮肉小餛飩8元一碗↓↓↓
特色鍋貼
普通的灶頭架上一個平底鍋，雖然簡陋，但勝在口味過硬。一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，店裡三、四個人一起包才跟得上賣的速度。我“很客氣的”只買了一兩，簡直就是排隊大軍裡的一股清流。
“鍋貼可以堂吃，也可以去隔壁的麵館吃。”
“我們兩家是一家哦!”賣鍋貼的阿姨喊道。
盛鑫家的鍋貼個頭倒是真的挺大，賣相一般，但是口味驚豔，底脆皮薄湯水多，味道甜甜的，環境一星，口味給五星!
記得要趁熱吃，皮薄餡多，鹹淡適中，咬一口就有湯汁流出來，而且皮特別有韌勁，火候把握的相當可以了。豬肉非常新鮮，肉餡本身味道也是很好，緊實而且有彈性。
“吃過那麼多家鍋貼，還是最歡喜這家額！”熱線君正拍得盡興，只聽見隔壁桌的一位女士也在邊吃邊讚歎。
鍋貼的酥底呈金黃色，
底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去，湯汁瞬間湧了出來，鮮美清亮，沒有一點膩味。
滬式炸豬排
滬式炸豬排講究的就是一個“薄”字。一塊正宗的滬式炸豬排，店裡師傅介紹光是前期準備就頗費功夫。要用刀背翻來覆去拍上好久，直到一塊豬排足有原來兩倍大小才算完工。可以說，廚師的拍打功夫如何，直接就決定了一塊豬排入口是否酥脆。
熱氣騰騰的豬排一上桌，輕輕咬開酥脆的皮衣，咀嚼豬排的筋肉纖維，讓飽滿的肉香徜徉在自己的口舌之間。
炸得略帶焦黃↓↓↓
無比美味！
脆而薄的豬排配上辣醬油↓↓↓
“他家豬排分量真額是大哦，一塊下去老飽額”，在現場一位老爺叔對炸豬排嘖嘖稱讚。
豬排堪稱巨無霸↓↓↓
特色鮮肉小餛飩
進店人手配一碗特色鮮肉小餛飩，吃完鍋貼，來一碗小餛飩，嗲！
飄著蔥花和蛋皮的小餛飩，一碗裡邊裝10來個，上方飄著星星點點的油花，看起來鮮嫩美味。餛飩皮很軟滑，帶著汁水吃起來一口鮮甜感直往喉間襲來！
湯水清澈帶嫩綠色↓↓↓
大腸烤麩澆頭
“小姑娘，阿拉這裡的大腸烤麩澆頭老贊額”，收銀員阿姨推薦熱線君。
大腸烤麩拌麵上桌，濃油赤醬加上筋道的麵條，吃一口很是滿足。內臟處理的很乾淨，大腸Q彈肥厚，醬汁濃稠麵筋道，簡直是內臟系的大滿足！
內料實實在在，
超大一碗↓↓↓
在接受熱線君採訪時，一位阿姨也和熱線君表示，她原來是不太喜歡內臟的，但是吃過盛鑫家的大腸後，倒是有些念念不忘了。“一點不肥膩，大腸處理的老幹淨額，沒有羶味，吃起來也放心。”
大腸酥、糯、香、有嚼頭↓↓↓
咬一口烤麩，
盛鑫鍋貼
憑著這份美味，牢牢屹立於雲南南路不倒
這就是上海老字號該有的模樣
不一定要光鮮亮麗
但一定會經得起光陰的考驗
在時間的洪流裡熠熠生輝！
• END •
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