'只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁'

餛飩 蝦仁 薺菜 蘇州 黃酒 雞湯 你好夏至 馨馨美食小廚 2019-08-25
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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


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僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


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奧灶湯底



糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


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對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


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僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


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餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


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奧灶湯底



糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

糟鴨舌


2、 鴨舌燒兩滾燒熟,冷卻後放到糟滷裡,然後再加黃酒,滷個三四個小時,別小瞧了這看似普通到不能再普通的操作,焯水後再用蔥姜燒煮能夠最大程度去除異味,這糟滷當然也是老闆娘的祕方啦,如何充滿糟香但又不見酒味,就靠著這下手的感覺了。


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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


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餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


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糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


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糟鴨舌


2、 鴨舌燒兩滾燒熟,冷卻後放到糟滷裡,然後再加黃酒,滷個三四個小時,別小瞧了這看似普通到不能再普通的操作,焯水後再用蔥姜燒煮能夠最大程度去除異味,這糟滷當然也是老闆娘的祕方啦,如何充滿糟香但又不見酒味,就靠著這下手的感覺了。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

糟滷入味全靠老闆娘一雙手



3、一口咬下整個大蝦清晰可見,薺菜的清新香氣和蝦的鮮美巧妙融合,在奧灶湯底的作用下更是鮮上加鮮,整碗餛飩變得有滋有味起來。


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餛飩是起源於北方的一種麵食,但在我們蘇州也非常受歡迎,大餛飩、小餛飩、泡泡餛飩,總有一種是你的最愛,

對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

奧灶湯底



糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

糟鴨舌


2、 鴨舌燒兩滾燒熟,冷卻後放到糟滷裡,然後再加黃酒,滷個三四個小時,別小瞧了這看似普通到不能再普通的操作,焯水後再用蔥姜燒煮能夠最大程度去除異味,這糟滷當然也是老闆娘的祕方啦,如何充滿糟香但又不見酒味,就靠著這下手的感覺了。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

糟滷入味全靠老闆娘一雙手



3、一口咬下整個大蝦清晰可見,薺菜的清新香氣和蝦的鮮美巧妙融合,在奧灶湯底的作用下更是鮮上加鮮,整碗餛飩變得有滋有味起來。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

一整顆蝦仁



4、咬上去皮子很有嚼勁,但又不會因為稍微厚一點而有粘牙的感覺,依舊非常的爽滑,又稍帶一點點的韌勁。


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對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


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奧灶湯底



糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


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糟鴨舌


2、 鴨舌燒兩滾燒熟,冷卻後放到糟滷裡,然後再加黃酒,滷個三四個小時,別小瞧了這看似普通到不能再普通的操作,焯水後再用蔥姜燒煮能夠最大程度去除異味,這糟滷當然也是老闆娘的祕方啦,如何充滿糟香但又不見酒味,就靠著這下手的感覺了。


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糟滷入味全靠老闆娘一雙手



3、一口咬下整個大蝦清晰可見,薺菜的清新香氣和蝦的鮮美巧妙融合,在奧灶湯底的作用下更是鮮上加鮮,整碗餛飩變得有滋有味起來。


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一整顆蝦仁



4、咬上去皮子很有嚼勁,但又不會因為稍微厚一點而有粘牙的感覺,依舊非常的爽滑,又稍帶一點點的韌勁。


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5、而糟鴨舌糟的非常入味,聞著就讓人胃口大開,這一口糟香吃進去就是清爽,



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對於很多蘇州人來說,儘管很喜歡吃餛飩,但餛飩皮基本都靠買的,沒人會自己在家擀餛飩皮,這點跟北方的差別很大。薺菜餡的是很多老蘇州們的最愛,古城區最有夏天氣息的一家餛飩店,生意好到天天要排隊。

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餛飩

1、薺菜蝦仁、全肉蝦仁,雖然是家餛飩店,但這裡的口味選擇卻僅僅只有兩種,要用僅有的兩種口味留住往來的食客,奧祕又在哪裡呢?


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僅有兩種口味



2、老闆娘說,他們家的餛飩皮是專門定做的,要比普通的餛飩皮更大,更厚實,這樣吃起來才會更有嚼勁。這一點就足以看出老闆娘的講究。


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餛飩皮有講究



3、放心豬肉的夾心肉做肉餡,皮好、肉好、這中間的蝦仁自然也少不了啦,青蝦蝦仁都是提前漿制好的完完整整一大顆,每個餛飩一隻大蝦,一點都不偷工減料。

4、 和普通的雞湯餛飩不用的是,這一碗薺菜蝦仁餛飩居然是紅湯的,老闆娘說啦,這可是她特意製作的祕製奧灶湯底。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

奧灶湯底



糟鴨舌


1、 而要說夏天的味道,就是它啦——糟鴨舌,老蘇州的炎炎夏日一定離不開糟味。糟香清悠、鮮鹹爽口,就是那一份讓人上癮的味道啦!


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糟鴨舌


2、 鴨舌燒兩滾燒熟,冷卻後放到糟滷裡,然後再加黃酒,滷個三四個小時,別小瞧了這看似普通到不能再普通的操作,焯水後再用蔥姜燒煮能夠最大程度去除異味,這糟滷當然也是老闆娘的祕方啦,如何充滿糟香但又不見酒味,就靠著這下手的感覺了。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

糟滷入味全靠老闆娘一雙手



3、一口咬下整個大蝦清晰可見,薺菜的清新香氣和蝦的鮮美巧妙融合,在奧灶湯底的作用下更是鮮上加鮮,整碗餛飩變得有滋有味起來。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁

一整顆蝦仁



4、咬上去皮子很有嚼勁,但又不會因為稍微厚一點而有粘牙的感覺,依舊非常的爽滑,又稍帶一點點的韌勁。


只賣兩種口味!這家餛飩店憑啥常年排隊?薺菜蝦仁、全肉蝦仁



5、而糟鴨舌糟的非常入味,聞著就讓人胃口大開,這一口糟香吃進去就是清爽,



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糟鴨舌

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