第一次做鱈魚，湖南人無辣不歡，放了勺從老家帶來的剁辣椒，非常的香辣入味。鱈魚的肉質細嫩，入口即化，去掉主刺後，基本上就沒有小刺了，非常適合孩子吃。
自制的五味醬，非常適合來蘸食肉類或者海鮮。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
食材：
主料 鱈魚4塊
輔料 油適量 鹽適量 剁辣椒1勺 生抽1勺 鹽少許 姜10克 蔥花1撮 米酒1勺 蒜5瓣
過程：
所有的食材準備好
酒精砂鍋內膽放油加熱，將鱈魚塊放進去，小火慢慢將兩面煎黃
將全部的配料切碎，混合，充分拌勻
淋入鍋裡
轉中火慢慢燜
中途可以小心將鱈魚塊翻面
鍋裡只剩少量湯汁的時候，撒入蔥花即可上桌了
酒精塊放入底座，點燃
將內膽放在上面即可上桌，一邊吃一邊加熱，再也不怕菜變冷啦。
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