螺螄粉的味道“臭味熏天”，到底正不正宗呢？網友：不臭不好吃
嗨！大家好！今天的主題是：螺螄粉！以前小編特別喜歡吃酸辣粉，後來嘗試了一下螺螄粉，味道別具風味。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的地方特色小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉可比酸辣粉更富內涵，螺螄粉之所以被稱為“螺螄粉”，是因為湯水是有上等螺螄熬製而成，通過精心熬製的螺螄湯清而不淡、麻而不燥、辣而不膩，鮮濃的螺螄粉裡面富含豐富的營養成分，偶爾吃一碗，即可一飽口福，又可保健養生。螺螄粉除了它的味道酸爽燙辣之外，它的特別之處是柳州特有的軟韌爽口的米粉，好的米粉再配上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮嫩綠的青菜，以及濃郁的酸辣的螺絲湯水，這樣一碗奇特鮮美的螺螄粉使人吃一碗就忘不了。
吃過柳州螺螄粉的朋友就知道，地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的“臭味”，這股臭味很奇葩，即使臭，但還是很多人愛吃它。這股臭味就是酸筍發出來的，酸筍由新鮮竹筍經過工藝發酵後再酸化而成，它的味道可以讓人退避三舍，也可以令人聞之開胃，聞之止步，很多喜歡吃酸筍的吃貨們都說，不臭就不好吃了。喜歡吃螺螄粉的朋友可以動手自己做，小廚今天就跟大家分享，如何做一道地地道道的柳州螺螄粉。
1:準備好一份桂林米粉，取鍋放入適量清水，煮開後放入幹米粉進去煮10分鐘，煮好之後連湯帶水倒進一個適用的碗裡。（這裡的湯水看你要喝多少，取一部分就可以）
2:然後準備一份新鮮青菜，青菜種類按個人喜歡選擇。將青菜清洗乾淨後，取鍋放入適量清水，煮開之後往鍋裡倒少許油，然後將青菜放進鍋裡焯水，隨後撈起來備用。（青菜焯水時放入少許油可以讓青菜跟嫩綠）
3:往鍋裡倒入少許螺螄湯水，白醋、辣椒油，然後再將酸豆角、蘿蔔乾、酸筍、花生、油炸腐竹，木耳絲一起添加到碗麵上。（螺螄湯可以直接買現成的，不用自己回來熬煮，方便很多）
4:最後一步就是加上嫩綠的青菜在上面，準備好一雙筷子，即可享受超美味、超酸爽的柳州螺螄粉了。
以上就是小廚為大家分享的螺螄粉製作方法。喜歡這道菜的朋友們可以關注我，或者分享給你的家人朋友們，覺得有更好的做法或者疑問也可以在評論區留言，我每天都會分享很多不同的健康美食，記得關注我，謝謝！
（本文是養生小廚是吃貨原創哦！圖片來自網絡，如果發現侵權，請聯繫刪除，謝謝。）
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