喜歡吃宮保雞丁的人也是非常多的，宮保雞丁的家常做法，大廚：這些技巧要牢記，好吃又下飯，下面我們就先了解一下宮保雞丁怎樣做才好吃吧。
喜歡吃宮保雞丁的人也是非常多的，宮保雞丁的家常做法，大廚：這些技巧要牢記，好吃又下飯，下面我們就先了解一下宮保雞丁怎樣做才好吃吧。
宮保雞丁
喜歡吃宮保雞丁的人也是非常多的，宮保雞丁的家常做法，大廚：這些技巧要牢記，好吃又下飯，下面我們就先了解一下宮保雞丁怎樣做才好吃吧。
宮保雞丁
食材：
雞肉一塊，花生米60克，生薑15克，蒜15克，大蔥半根，幹辣椒10克，花椒三克油50克，鹽一克，糖一克，生抽10克，料酒10克，清水10克，澱粉5克，醋30克，糖20克
做法：
1、先把準備好的雞腿去骨，然後切成小塊兒，放在碗裡，加入適量的食鹽，白糖，生抽料酒，水澱粉攪拌均勻，然後再加入一些攪拌均勻之後放在一旁醃製20分鐘備用。
2、起鍋燒油油溫6成熱的時候，把準備好的花生米放進去，開小火煸炒，10分鐘左右撈出備用。
喜歡吃宮保雞丁的人也是非常多的，宮保雞丁的家常做法，大廚：這些技巧要牢記，好吃又下飯，下面我們就先了解一下宮保雞丁怎樣做才好吃吧。
宮保雞丁
食材：
雞肉一塊，花生米60克，生薑15克，蒜15克，大蔥半根，幹辣椒10克，花椒三克油50克，鹽一克，糖一克，生抽10克，料酒10克，清水10克，澱粉5克，醋30克，糖20克
做法：
1、先把準備好的雞腿去骨，然後切成小塊兒，放在碗裡，加入適量的食鹽，白糖，生抽料酒，水澱粉攪拌均勻，然後再加入一些攪拌均勻之後放在一旁醃製20分鐘備用。
2、起鍋燒油油溫6成熱的時候，把準備好的花生米放進去，開小火煸炒，10分鐘左右撈出備用。
3、鍋裡留少許底油，開中火加熱，然後把醃好的雞丁放進去，快速的翻炒，等到雞丁變色之後盛出備用。
4、準備個碗開始調製醬汁，把醋，糖，食鹽，料酒，生抽，老抽，澱粉放在碗裡攪拌均勻備用。
5、鍋裡留少許底油，熱之後把薑片蔥段花椒幹辣椒放進去，煸炒出香味，然後把炒好的雞丁放進去，快速的翻炒均勻，接著把調製好的醬汁放進去，開大火快速翻炒10秒鐘左右，把花生米放進去，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。