從小，我們經常會聽到老一輩的人說，別吃生食，要拉肚子的！類似這樣的告誡還有很多，總之都是提醒我們要吃熟食。
反觀國外，都偏愛生食，比如日本的生魚片、美國人的沙拉等，為啥他們吃生冷食物，身體卻是好好的？那麼，到底要不要忌吃生冷食物呢？
1有些食物冷著吃更養生
其實，從營養學的角度來說，食物在烹飪加工的過程中，多少會損失掉一些營養素，特別是像蔬菜，加熱的時間越長，可能會造成較多的維生素損失。
其次，吃冷食血糖上升較慢。大量研究結果表明，澱粉類食物（米飯、麵條、薯類）。在正常範圍內溫度越低，吃進肚子後血糖上升就越慢。
這是因為隨著溫度的降低，澱粉的糊化程度就越低，相對而言著食物表面也會比較硬，自然就會讓血糖上升的更慢。
對於糖友來說，這也算是控制血糖的一個小技巧哦~大家不妨先記在心裡。
但是，值得提醒大家的是，吃冷食並不代表吃冰食，這對於腸胃的刺激是比較大的。冷得剛剛好，才是真的好呢~
2推薦3道家常涼拌菜
天氣漸熱，大量新鮮蔬果也上市了。糖友們不妨試試在家自做涼菜，說不定，還能夠幫助你控好血糖。
1、蒜泥菠菜
菠菜含有的膳食纖維能延緩動脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現冠心病等風險，其中的微量元素、酚、酮類物質可促進人體的新陳代謝，增加身體免疫力。
高血壓患者經常食用可以預防中風，而且也比較適合糖友，但吃菠菜一要煮熟，二要適量。
2、涼拌海帶絲
海帶中含有的海帶多糖，能夠有效降低人體血液中的膽固醇、甘油三酯的濃度。同時，海帶多糖還具有抗凝血的作用，可防止血管內血栓的形成。
糖尿病合併腎病患者要注意用量，不可過量，否則會引起腎臟負擔。
3、水煮毛豆
毛豆本身是溫熱性食物，而且毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
一般在菜市場都能買到毛豆，糖友不妨試試，用水煮熟後，放涼了就可以吃了。
3冷食也不能隨意吃
有些糖友的腸胃功能不好，消化功能差，就不要吃冷食了。
此外，放置時間太長的食物記得要熱食。煮熟後的食物放置時間超過2個小時，細菌就可能超標了，建議加熱。
還要強調一點，冰箱裡拿出來的剩菜剩飯，一定要記得徹底加熱，不要因為嫌麻煩而讓自己吃壞肚子。
好了，今天的分享就到這裡啦~你覺得應該吃生冷食物好，還是溫熱食物呢？歡迎在評論區留言。