“竹林掩映，碉樓聳立，易守難攻，萬夫莫開。”這是電影《讓子彈飛》裡描述的黃四郎的家宅。也說明了電影拍攝地點開平自力村碉樓的美麗。
碉樓，是一種集防衛、居住和中西建築藝術於一體的多層塔樓式建築，中西合璧的民居。自明朝以來，開平因位於新會、台山、恩平、新興四縣之間，為“四不管”之地。因土匪猖獗，社會治安混亂，加上河流多，每遇颱風暴雨，洪澇災害頻發，當地民眾被迫在村中修建碉樓以求自保。當有洪水暴發或賊寇擾亂，村民就到碉樓躲避。
開平碉樓多者一村十幾座，少者一村二三座。每一座碉樓都有自己獨具特色的風格。它們散落在水塘、荷塘、稻田、草地之間，縱橫數十公里，與眾多的居廬相映成趣，是特別的洋式城堡村落。
開平的碉樓聞名，開平的食物同樣出眾。其中，遠近聞名的便是開平的鵝城。這是一間很有特色的餐廳。
門面是按《讓子彈飛》電影裡鵝城模型修建的，一個大城牆，外加上門前寬大的一眾停車位，甚有氣派。
進得門來，穿過長廊而入，大堂門內燈火通明，數只金色大鵝，盤旋於頭頂，堂下宴設數十席，富麗堂皇。
而往大堂門外窺望，只見小橋流水，曲徑長廊，一派江南水上風光。流水上置小船數只，中間竹簾低垂。食客，或長廊倚欄而坐，又或登船圍桌而坐。有數人則入室登堂，讓人不聞其聲。
門內地面古舊的地板方磚，兩邊擺放的各種特色農產品：菜乾，芋合，雞爪芋，霸王花，陳皮等等，久未見面的楊桃幹，黃皮幹，還有一眾僑鄉物品、農具，都可以讓食客觸摸得到，洋溢一派濃濃的鄉情。
開放式的廚房，多種菜式都是當場製作的，一切都和當地人文景觀緊緊相貼，映出真實的生活氣息，讓人感覺閒暇舒適。
拿起菜譜一看，菜色方面，遵從用當地優質食材做出當地特色風味，鵝城的特色，當然會是鵝。
有種口味的鵝：燒鵝 ,白切鵝， 狗仔鵝，生蠔炆鵝……利用各種鵝的部位：白灼鵝腸 , 鵝掌鵝翼 , 鵝血鵝雜，茶葉鵝蛋, 讓鵝蛋飛……開平地道的小吃瀨粉 , 艾餈 ,狗仔鵝瀨粉，鹹雞籠等等。
這裡的鵝，用的是開平馬岡鵝，是廣東省優良鵝種之一。特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。
鵝養足90天才出欄，比別的店家多了30天，所以褪毛不用瀝青松香。
狗仔鵝是用做狗肉的方法做鵝，不吃狗肉的朋友可以試下體驗下狗肉大概啥滋味，但總歸比狗肉少了那一股濃烈的花香。過年吃得比較肥膩，就沒點這個，換了白切鵝。
果然，不油膩，味道清淡。慢慢咀嚼中，鵝肉的香就滲透出來，齒頰留香。只是覺得淋在上面的醬油是敗筆，掩蓋了鵝的鮮香，我倒寧願什麼醬汁都沒有，才好讓人慢慢咀嚼鵝的原本味道。
一味讓鵝蛋飛是招牌菜，乍一看像日本豆腐，但裡邊有很濃郁的蛋香和口感，鵝蛋原本較雞蛋細膩，加上調配的醬汁，酸酸甜甜的，入口就化開了。
鵝雜浸鵝血，沒有平常的那種家禽腥臊味，鵝血很嫩，又很彈牙，鵝肝火候偏老了，但那湯卻是極好，胡椒恰到好處的帶出了鮮香。
又點了個馬岡牛雜，意外的發現熟得口感剛剛好，新鮮爽滑，卻又不會粘牙。
點心鹹雞籠，開平人說它的形狀像裝雞的籠子而得名。它是一款傳統地道的台山、開平特色過年點心，其做法也不算複雜——將糯米粉與粘米粉配搭搓成麵糰，然後包上地道傳統的開平民間配製的餡料:蝦米、叉燒粒、馬蹄粒、蘿蔔粒、花生粒等十多種，上鍋用熱油慢火炸熟而成。
這碟鹹雞籠，外表色澤米白，入口鬆脆軟滑而鹹香，口感一流，值得一試。
吃著吃著，天色已漸暗，間或空中升起幾朵焰火，而身旁食客如鯽，在紅紅的燈籠映照下，個個面紅似微酡。讓人不禁手敲欄杆，歡樂連連。