大廚竅門，讓你的廚房生活更加有滋有味，關注我們，解鎖更多廚房炒菜竅門，省時、省力還省錢！
今天分享7個廚房小竅門
- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
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今天分享7個廚房小竅門
- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
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今天分享7個廚房小竅門
- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
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- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
做烤魚怎麼快速去腥？
1、去腥線。將魚頭魚尾部分切一刀，然後用刀輕拍魚身，然後在離近魚頭的魚肉中，找到白色的線，那就是魚腥線，將它慢慢取出就好啦。
2、刮黑膜。黑膜就在魚肚內，腥味比較重，記得一定要刮乾淨！
3、醃製。無論是海鮮還是河鮮，用花雕酒醃製的效果會比料酒要好很多。
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- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
做烤魚怎麼快速去腥？
1、去腥線。將魚頭魚尾部分切一刀，然後用刀輕拍魚身，然後在離近魚頭的魚肉中，找到白色的線，那就是魚腥線，將它慢慢取出就好啦。
2、刮黑膜。黑膜就在魚肚內，腥味比較重，記得一定要刮乾淨！
3、醃製。無論是海鮮還是河鮮，用花雕酒醃製的效果會比料酒要好很多。
韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
1、韭菜洗淨控水切大段，根部直接鋪盤底。
2、雞蛋打散入澱粉，熱鍋溫油速炒散，置於盤中韭菜上（利用餘溫加熱至稍加成熟）。
3、頂部再放韭菜葉，加入醬油、料酒、味精鹽調味。
4、旺火熱鍋少許油，冒煙倒入盤中料，迅速翻炒30秒即可。
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- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
做烤魚怎麼快速去腥？
1、去腥線。將魚頭魚尾部分切一刀，然後用刀輕拍魚身，然後在離近魚頭的魚肉中，找到白色的線，那就是魚腥線，將它慢慢取出就好啦。
2、刮黑膜。黑膜就在魚肚內，腥味比較重，記得一定要刮乾淨！
3、醃製。無論是海鮮還是河鮮，用花雕酒醃製的效果會比料酒要好很多。
韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
1、韭菜洗淨控水切大段，根部直接鋪盤底。
2、雞蛋打散入澱粉，熱鍋溫油速炒散，置於盤中韭菜上（利用餘溫加熱至稍加成熟）。
3、頂部再放韭菜葉，加入醬油、料酒、味精鹽調味。
4、旺火熱鍋少許油，冒煙倒入盤中料，迅速翻炒30秒即可。
包韭菜餃子如何不出水？
方法一：拌好餡後，淋一點油將菜餡的斷面封閉，然後放在冰箱裡冷凍十分鐘，這時油脂變稠了會封住水分，再包就不會出水了。
方法二：採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裡。
方法三：採取隔水措施，蔬菜裡不要放鹽，而是拌一點香油、蔥油或者花椒油，此時有油做隔離保護的菜因為不容易接觸到鹽，也就不會“殺”出水。
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今天分享7個廚房小竅門
- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
做烤魚怎麼快速去腥？
1、去腥線。將魚頭魚尾部分切一刀，然後用刀輕拍魚身，然後在離近魚頭的魚肉中，找到白色的線，那就是魚腥線，將它慢慢取出就好啦。
2、刮黑膜。黑膜就在魚肚內，腥味比較重，記得一定要刮乾淨！
3、醃製。無論是海鮮還是河鮮，用花雕酒醃製的效果會比料酒要好很多。
韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
1、韭菜洗淨控水切大段，根部直接鋪盤底。
2、雞蛋打散入澱粉，熱鍋溫油速炒散，置於盤中韭菜上（利用餘溫加熱至稍加成熟）。
3、頂部再放韭菜葉，加入醬油、料酒、味精鹽調味。
4、旺火熱鍋少許油，冒煙倒入盤中料，迅速翻炒30秒即可。
包韭菜餃子如何不出水？
方法一：拌好餡後，淋一點油將菜餡的斷面封閉，然後放在冰箱裡冷凍十分鐘，這時油脂變稠了會封住水分，再包就不會出水了。
方法二：採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裡。
方法三：採取隔水措施，蔬菜裡不要放鹽，而是拌一點香油、蔥油或者花椒油，此時有油做隔離保護的菜因為不容易接觸到鹽，也就不會“殺”出水。
炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
1、肉先放到冰箱中，讓肉麻凍，再斜刀切成肉絲，這樣就可以讓肉絲吃透粉漿。切的時候，一定要按照“橫切牛羊”的標準來，切成1根半火柴梗粗細。
2、醃製肉絲的時候，要放入少許鹽，一定要抓出黏性。為防止肉絲脫漿，一定要用玉米澱粉抓揉。
3、肉絲醃製好之後一定要封油，不過封完油，也不能馬上滑油，記得一定要放到冰箱中冷藏20分鐘，再進行翻炒，這樣肉絲就不容易粘鍋啦~
4、炒肉絲的時候，一定要熱鍋涼油+大火快炒，在肉絲還沒有喪失水分之前出鍋，這樣才能保證肉絲的鮮嫩口感。
大廚竅門，讓你的廚房生活更加有滋有味，關注我們，解鎖更多廚房炒菜竅門，省時、省力還省錢！
今天分享7個廚房小竅門
- 杏仁怎麼去掉苦味？
- 竹節蟶怎麼清洗？
- 怎樣去除百合的苦味？
- 做烤魚怎麼快速去腥？
- 韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
- 包韭菜餃子如何不出水？
- 炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
杏仁怎麼去掉苦味？
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味為止，一般泡48小時就可以了。還可以把杏仁放在開水裡煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
竹節蟶怎麼清洗？
先把竹節蟶用水沖洗乾淨，再準備一盆清水，加入適量食鹽製成淡鹽水，將竹節蟶放入淡鹽水中浸泡，每個1-2小時換一次淡鹽水，2-3次時可往清水中滴幾滴香油，這樣竹節蟶體內的大部分泥沙就會吐出來。
怎樣去除百合的苦味？
1、百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些。
2、煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。
3、在做百合燉湯時，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味。
做烤魚怎麼快速去腥？
1、去腥線。將魚頭魚尾部分切一刀，然後用刀輕拍魚身，然後在離近魚頭的魚肉中，找到白色的線，那就是魚腥線，將它慢慢取出就好啦。
2、刮黑膜。黑膜就在魚肚內，腥味比較重，記得一定要刮乾淨！
3、醃製。無論是海鮮還是河鮮，用花雕酒醃製的效果會比料酒要好很多。
韭菜炒雞蛋怎麼做鮮嫩可口？
1、韭菜洗淨控水切大段，根部直接鋪盤底。
2、雞蛋打散入澱粉，熱鍋溫油速炒散，置於盤中韭菜上（利用餘溫加熱至稍加成熟）。
3、頂部再放韭菜葉，加入醬油、料酒、味精鹽調味。
4、旺火熱鍋少許油，冒煙倒入盤中料，迅速翻炒30秒即可。
包韭菜餃子如何不出水？
方法一：拌好餡後，淋一點油將菜餡的斷面封閉，然後放在冰箱裡冷凍十分鐘，這時油脂變稠了會封住水分，再包就不會出水了。
方法二：採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裡。
方法三：採取隔水措施，蔬菜裡不要放鹽，而是拌一點香油、蔥油或者花椒油，此時有油做隔離保護的菜因為不容易接觸到鹽，也就不會“殺”出水。
炒肉絲如何滑嫩不粘鍋？
1、肉先放到冰箱中，讓肉麻凍，再斜刀切成肉絲，這樣就可以讓肉絲吃透粉漿。切的時候，一定要按照“橫切牛羊”的標準來，切成1根半火柴梗粗細。
2、醃製肉絲的時候，要放入少許鹽，一定要抓出黏性。為防止肉絲脫漿，一定要用玉米澱粉抓揉。
3、肉絲醃製好之後一定要封油，不過封完油，也不能馬上滑油，記得一定要放到冰箱中冷藏20分鐘，再進行翻炒，這樣肉絲就不容易粘鍋啦~
4、炒肉絲的時候，一定要熱鍋涼油+大火快炒，在肉絲還沒有喪失水分之前出鍋，這樣才能保證肉絲的鮮嫩口感。