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【幹鍋麻辣雞翅】
原料：雞翅 土豆 花生米 紅幹辣椒 花椒 豆瓣醬 八角 桂皮 香葉 蔥薑蒜 白酒 料酒 醬油 糖 油鹽
製作: 1. 準備好原材料； 2. 雞翅表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，姜蔥蒜, 白酒等醃製30分鐘； 3. 雞翅控幹水分，不放油，將雞翅表皮朝下在鍋中煎； 4. 煎至雙面金黃後撈出；
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5. 這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出； 6. 燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油； 7. 再加入幹辣椒段，花椒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味； 8. 下入煎過的雞翅和土豆片翻炒；9. 倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒； 10. 加入適量的鹽調味； 11. 再放入少許糖快速炒勻； 12 出鍋後撒上些熟花生米即可。
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【幹鍋四季豆】
原料： 四季豆 五花肉 紅辣椒 姜蔥蒜 豆豉 生抽 料酒 油鹽
製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽； 3. 下入四季豆， 煮到四季豆六、七分熟； 4. 撈出後切成小段； 5. 燒熱鍋，放少許油，下入五花肉片翻炒； 6. 直至五花肉片油脂煸炒出來，且表面微微焦黃；
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7. 加入蔥薑蒜一起裡面煸炒； 8. 香味出來後放少許料酒和生抽， 繼續翻炒； 9. 加入焯過水的四季豆； 10. 將四季豆水分煸炒幹，直至九分熟； 11. 再加入紅椒片繼續翻炒； 12. 紅椒片微微變色後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。
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【幹鍋山藥】
原料： 肉末 80克 山藥 300克 青紅椒 各1個 蒜末 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蠔油 1.5勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中比平時炒菜多點的油， 將山藥放入鍋中煎炸； 3. 將山藥炸成表面微微焦黃後盛出來備用；
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4. 鍋中留少許底油， 下入肉末進去煸炒； 5. 煸炒至肉末變色後加入適量的料酒、生抽和蠔油進去翻炒； 6. 再加入剛煸炒過的山藥片繼續翻炒； 7. 加入青紅椒和蒜末進去翻炒； 8. 香味出來後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
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【幹鍋花菜】
原料： 有機花菜 1小朵 五花肉 1小塊 幹辣椒 2個 蒜 4瓣 蒸魚豉油 1勺 胡椒粉 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入點鹽，將有機花菜放入裡面焯一下撈出瀝乾水分； 3. 熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；
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4. 煸炒出微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香； 5. 放入焯過的有機花菜進去翻炒； 5. 加入適量的蒸魚豉油進去翻炒； 6. 再加入適量的鹽翻炒均勻； 8.加入點胡椒粉翻炒均勻即可盛入盤中。
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【幹鍋杏鮑菇】
原料： 杏鮑菇 2根 五花肉 1小塊 青椒 2個 姜蒜 5瓣 紅辣椒 2個 冰糖 1小塊 料酒 2勺 醬油 1勺 油鹽 適量
製作: 1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒； 3. 煸炒至微微出油後加入姜蒜片和紅椒進去煸炒；
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4. 再加入冰糖進去翻炒； 5. 烹入適量的料酒； 6. 放入杏鮑菇進去翻炒； 7. 加入醬油進去翻炒； 8. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 9.再放入青椒片翻炒變色即可。
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【幹鍋千葉豆腐】
原料： 千葉豆腐 五花肉 香菇 青椒 紅椒 青蒜 姜 蒜 醬油 蠔油 料酒 油鹽
製作：1. 準備好原材料； 2.鍋中放少許油， 下入千葉豆腐， 煎時加入少量的鹽； 3.豆腐煎至兩面金黃；4.鍋內留少許油，放入五花肉煸炒；5. 將五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黃；
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6. 放入準備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒；7.再加入適量的料酒和生抽； 8. 加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒；9.慢慢將它們炒熟炒香； 10. 炒至八、九成熟時放入青椒翻炒；11最後加入鹽、胡椒粉和蠔油等調味料翻炒均勻；12. 炒好後轉入小幹鍋中， 表面上再撒些青蒜即可。
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【幹鍋茶樹菇】
原料： 茶樹菇 五花肉 青紅椒 薑片 大蔥 香菜 醬料 料酒 蠔油 油鹽
製作： 1.準備好原材料； 2. 茶樹菇放入加入點鹽的開水中焯一下， 再瀝乾水分； 3. 鍋中放少許油， 下入五花肉煸炒； 4. 直至將五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微發黃；5. 加入適量的料酒和醬油；
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6. 蓋上鍋蓋， 燜上兩分鐘； 7.揭開蓋， 下入薑片和大蒜一起爆炒香； 8. 再放入青紅椒和一半的洋蔥一起煸炒； 9. 待洋蔥香味煸炒出來且微微發軟時下入茶樹菇； 10. 一起翻炒一下， 再加入適量的鹽、蠔油和胡椒粉調味； 11. 在剩餘的一半洋蔥鋪在幹鍋底； 12. 將炒好的茶樹菇移放入幹鍋中，在上面擺放些香菜。
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【幹鍋土豆片】
原料： 五花肉 土豆 紅蘿蔔 青椒 青蒜 姜蔥蒜 紅辣椒 生抽 料酒 孜然粉 油鹽
製作： 1. 準備好原材料， 土豆切片後泡水； 2. 燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎； 3. 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出； 4. 下入紅蘿蔔片進去翻炒一下也盛出來；
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5. 再將五花肉片下入裡面煸炒，直至變色後油脂微微煸出； 6. 下入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味； 7. 下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿蔔片繼續翻炒； 8. 加入適量的生抽和料酒翻炒； 9. 加入鹽調味， 翻炒均勻； 10. 不停地炒直至水分全乾， 再加入孜然粉繼續翻炒； 11. 加入青椒片一起翻炒； 12. 最後加入青蒜白一起翻炒均勻即可。
