'經常吃都吃不膩的幾道家常菜，好吃又實惠，花錢不多卻吃得滿足'
肉末炒豌豆
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了。
香辣魷魚卷
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了。
香辣魷魚卷
食材:魷魚；青紅椒；蔥；姜；蒜；郫縣豆瓣醬；老抽；蠔油；小紅辣椒絲；雞精
做法:
1、準備材料。把魷魚外邊的黑皮扒掉。處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨。改成花刀，花刀切發我放到小貼士上。改成小塊。蔥薑蒜準備好。
2、鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成捲了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了。
3、鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋。
4、炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味。
幹鍋香辣蛙
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了。
香辣魷魚卷
食材:魷魚；青紅椒；蔥；姜；蒜；郫縣豆瓣醬；老抽；蠔油；小紅辣椒絲；雞精
做法:
1、準備材料。把魷魚外邊的黑皮扒掉。處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨。改成花刀，花刀切發我放到小貼士上。改成小塊。蔥薑蒜準備好。
2、鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成捲了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了。
3、鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋。
4、炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味。
幹鍋香辣蛙
食材：蛙400g；萵苣半根；青蒜2棵；土豆1個；蒜半頭；姜1塊；風味豆豉醬2湯匙；蒜蓉辣醬2湯匙；生抽1湯匙；幹辣椒20個；麻椒1湯匙；澱粉少許；
做法：
1、蛙肉洗淨瀝水，然後剁成大塊。土豆和萵苣切成食指粗細的條，青蒜斜切成段。
2、蛙肉上薄薄的沾上一層澱粉，鍋裡倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色後撈出控油待用。土豆條入鍋炸至金黃色後撈出控油。
3、炒鍋裡倒油（約是炒菜放油的兩倍）放入幹辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續小火炒出紅油。放入炸好的蛙肉和土豆條，轉中火翻炒，翻炒均勻後加入生抽。
4、再放入萵苣和青蒜，繼續中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關火了。可直接裝盤使用，也可以盛入幹鍋，邊加熱邊食用
小炒茄子
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了。
香辣魷魚卷
食材:魷魚；青紅椒；蔥；姜；蒜；郫縣豆瓣醬；老抽；蠔油；小紅辣椒絲；雞精
做法:
1、準備材料。把魷魚外邊的黑皮扒掉。處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨。改成花刀，花刀切發我放到小貼士上。改成小塊。蔥薑蒜準備好。
2、鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成捲了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了。
3、鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋。
4、炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味。
幹鍋香辣蛙
食材：蛙400g；萵苣半根；青蒜2棵；土豆1個；蒜半頭；姜1塊；風味豆豉醬2湯匙；蒜蓉辣醬2湯匙；生抽1湯匙；幹辣椒20個；麻椒1湯匙；澱粉少許；
做法：
1、蛙肉洗淨瀝水，然後剁成大塊。土豆和萵苣切成食指粗細的條，青蒜斜切成段。
2、蛙肉上薄薄的沾上一層澱粉，鍋裡倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色後撈出控油待用。土豆條入鍋炸至金黃色後撈出控油。
3、炒鍋裡倒油（約是炒菜放油的兩倍）放入幹辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續小火炒出紅油。放入炸好的蛙肉和土豆條，轉中火翻炒，翻炒均勻後加入生抽。
4、再放入萵苣和青蒜，繼續中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關火了。可直接裝盤使用，也可以盛入幹鍋，邊加熱邊食用
小炒茄子
食材:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片
做法:
1、將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。
2、剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。
3、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。
5、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。