你知道蜂蜜有保質期嗎?說出來嚇一跳,再也不敢喝了
左愛搭配生花
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蜂蜜作為一種天然的甜味劑,是蜜蜂採集花蜜,經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜂蜜被譽為“大自然最完美的營養品”。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸及微量元素,還有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有潤燥、解毒、滋養、美白養顏、潤腸通便之功效,尤其對老人兒童咳嗽治療效果很好,老少皆宜,廣受人們的喜愛。那麼一般蜂蜜存放期限是多久呢?
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首先我們知道蜂蜜近90%都是糖分,細菌無法在這樣的環境中生存。如果蜂蜜足夠純,那就沒有所謂的保質期一說。考古學家在古埃及金字塔發現一罈3000多年前的蜂蜜,至今沒有變質仍可實用。所以無論是中華土蜂蜜,還是意大利蜂蜜,只要是真正的原蜜,蜂蜜的活性酶沒有被破壞,蜂蜜是永不變質的。
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但是商場裡的蜂蜜確實又有保質期,而且通常保質期還是18個月,這是為什麼呢?其實是因為國家在2006年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中,強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年之內,與普通食品最高保質期相同。很多人看到蜂蜜結晶且口感不好了,認為是假蜂蜜。其實是因為低溫下蜂蜜易結晶,稀釋出葡萄糖才會影響口感,所以蜂蜜最好別放冰箱,放在常溫陰涼處就可以了。
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2017-11-02
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