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作者|川媽
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作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
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第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
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先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
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1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
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來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
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酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
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從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
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老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
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從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
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酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
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成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
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減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
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從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
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我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
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成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
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先上全家福
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大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
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從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*像是冰淇淋化掉的口感。
*第一口是驚豔的，後味有點返膩，奶香充足之餘，回味時，好像還有另一種香氣。
*質地偏稀。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*像是冰淇淋化掉的口感。
*第一口是驚豔的，後味有點返膩，奶香充足之餘，回味時，好像還有另一種香氣。
*質地偏稀。
♛ 伊利暢輕
各項指標適中，乳含量非常高
益生菌比較多，但味後位稍微有點發澀
推薦指數：★★☆
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*像是冰淇淋化掉的口感。
*第一口是驚豔的，後味有點返膩，奶香充足之餘，回味時，好像還有另一種香氣。
*質地偏稀。
♛ 伊利暢輕
各項指標適中，乳含量非常高
益生菌比較多，但味後位稍微有點發澀
推薦指數：★★☆
產地：蘇州┋容量：250g┋價格：6.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不合適嬰兒喝）
乳雙歧桿菌等
食品添加劑：果膠等
能量：374KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*像是冰淇淋化掉的口感。
*第一口是驚豔的，後味有點返膩，奶香充足之餘，回味時，好像還有另一種香氣。
*質地偏稀。
♛ 伊利暢輕
各項指標適中，乳含量非常高
益生菌比較多，但味後位稍微有點發澀
推薦指數：★★☆
產地：蘇州┋容量：250g┋價格：6.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不合適嬰兒喝）
乳雙歧桿菌等
食品添加劑：果膠等
能量：374KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
* 有淡淡的奶香，但容易被埋沒在甜味中。
* 安慕希是冰淇淋化掉的味道，這個有點點像是冰棍化掉的味道，比那個味道要淡一些。
*質感也是偏稀。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽
這段時間，我潛心研究酸奶，試喝了市面上大多數的酸奶後，把酸奶評測帶給大家。
第五期小板牙心評測，咱們就做低溫酸奶評測！
先上全家福
老規矩，進入評測前，還是先聊明白啥是酸奶？
大概涉及到7個問題，問題之多，我也顫抖了......
1、市面上酸奶那麼多，我要怎麼選？
從口感上來說，分為原味和風味兩種，你喜歡什麼口味就選什麼口味，不知道選什麼，就選原味，肯定是更健康。
來個知識點，專業點看，根據國家食品安全標準（GB19302-2010）：酸奶共分為四種：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。除這四種產品外，其他名字的飲品都不應算作酸奶，只能算是乳味飲料。
酸乳：一般都是原味，是指只加入了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌這兩種發酵菌。發酵乳：一般都是原味，發酵乳可以採用合規定的其他菌種。*以上，沒有風味二字的酸奶，原材料必須是純牛奶或純羊奶，連糖都不可以加。*說白了，酸乳只有2種最基礎的菌種。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳了。而它們的營養價值，並沒有大差別。風味發酵乳、風味酸乳：自然就是由各種味道組成的酸奶，除了純牛奶、純羊奶和益生菌外，添加劑也可以適當存在。*即使是風味類，純牛奶或純羊奶的比重不應低於80%。*在這個基本上可以加入合法的食品添加劑：如水果、穀物，以及各種增加營養、改善口味質地的添加劑等。
2、老酸奶是不是更健康？
除了口感，並無太大差別！老酸奶說白了就是酸乳，之所以被稱作老酸奶，只是在製作工藝上和普通酸乳類酸奶有一個小差別。
普通的是先發酵，再分裝，而老酸奶則是先分裝，再發酵，讓酸奶的口感更醇厚，營養上和普通酸奶無大差別。
3、褐色酸奶、燒酸奶又是什麼鬼？
這種酸奶是一種熟酸奶，其實就是比普通酸奶多了一步加熱的工序。先低溫加熱，再發酵。而這種焦褐色，是在低溫過程中發生的“美拉德反應”，也就是會產生輕微焦糖味，營養價值、菌種上和普通酸奶沒任何差別。
4、優酪乳是不是比酸奶更好？
酸奶的英文名叫Yorgut，這個優酪乳就是一個英譯名，讓你感覺高大上一些，一樣的東西，叫法不一樣，僅此而已。
5、酸奶能減肥嗎？
能！但不是所有的酸奶都有減肥的能力，也有酸奶的熱量比米飯還要高，你得會看酸奶標籤上的能量表，學會選擇更低熱量的酸奶。
換算的方法很簡單：1Kcal（卡路里）≈4.182（KJ)千焦，比如一杯酸奶是的能量是358kJ，那就是358kJ /4.182≈85Kcal。
再按照《中國食物成分表》中的標註，我們就能更直觀瞭解這卡路里到底有多少：一碗米飯約100g，能量約116Kcal，綜上大家大概可以計算出來，一杯酸奶大概約等於多少碗米飯。
6、酸奶的蛋白質成分高嗎？
國標要求，發酵乳蛋白質含量必須在2.3g /100ml，直接看營養成分表去對比吧~
7、多大孩子合適喝酸奶？
我建議2歲以上的孩子再開始喝酸奶，因為酸奶中主要的成分嗜熱鏈球菌，在國家衛生部發布的文件中，明確提出了不能添加在嬰兒食物中，所以太小的孩子我不建議喝酸奶。
♥ 酸奶來了
本次推薦的酸奶均為：原味、低溫酸奶。
♛ 光明如實酸奶
各項營養指標很高
成分簡單，自帶蜂蜜包：不含糖、低熱量、零添加
吃進去感覺非常健康，無負擔
減肥中的大人，2歲以上的孩子都能吃
推薦指數：★★★★☆
產地：北京┋容量：135g┋價格：8.9元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：4.2g/100ml（高）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌(不合適嬰兒吃）
食品添加：無
能量：344KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*吃得到牛奶的香氣，味道極其純粹。
*自帶蜂蜜包這點很贊，把蜂蜜和純酸奶拌在一起，就是小時候的味道。
*濃稠適中，能直接喝，也可以拿勺子挖著吃。
♛ 卡士原態酪乳
這是公認最好喝的一款酸奶
像布丁一樣的味道
孩子肯定會非常喜歡，做飯後甜點，絕了
推薦指數：★★★★☆
產地：深圳 ┋容量：125g┋價格：8.5元 / 罐
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等
食品添加：白砂糖、果膠、明膠等
能量：448kJ/100ml
熱量 ≈1碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*細膩潤滑，就跟在吃布丁一樣，入口奶香濃郁，很好吃。
*孩子會一口愛上的口感，夏天可以當冰淇淋給孩子吃。
*非常濃稠，得拿勺子挖著吃。
♛ 和潤純酸奶
便宜大碗，無添加糖、低熱量、零添加
健康指數高、性價比高
拌上水果、堅果一起吃，人生完整了
推薦指數：★★★★
產地：北京┋容量：400g┋價格：10元 / 瓶
酸奶屬性：發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒吃）
食品添加：無
能量：261KJ
熱量 ≈ 1/2 碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*酸味重，奶香入口即化，口感細膩。
*越吃越香，最後拌上各種水果、堅果，就差支個ipad看電影了。
*非常濃稠，必須用勺子，吃一口大滿足。
♛ 味全簡單生活
成分相對簡單，營養均衡
外包裝小清新，口感非常贊
推薦指數：★★★★
產地：杭州┋容量：230ml┋價格：7.8元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.4g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥80%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌
食品添加劑：乳清蛋白粉
能量：373KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感非常清爽，奶香卻很純正，順滑入口，非常好喝！
*酸甜度很平均，回味留香。
*濃稠度也非常適中。
♛ 優諾優絲
非常有人氣的一款酸奶，生牛乳的含量高
大人、孩子都會很喜歡的口感
推薦指數：★★★☆
產地：江蘇┋容量：135g┋價格：8元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥90%
主要菌種：
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種等
食品添加：白砂糖、澱粉
能量：609KJ
熱量≈1.5碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*奶香濃郁，絲滑綿密，不甜不膩。
*口感有點像奶油，但比奶油要柔和得多。
*質感也偏濃稠，跟DQ冰淇淋一樣，倒扣流不出來。
♛ 蒙牛冠益乳
中規中矩、不功不過
非常熟悉的味道，適合大眾口味
推薦指數：★★★
產地：北京 ┋容量：250g┋價格：8.9元/瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥85%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不適合嬰兒）
乳雙歧桿菌BB-12、+嗜酸乳桿菌等
食品添加劑：白砂糖、低聚果糖等
能量：362KJ
熱量 ≈3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*口感柔和順滑，酸甜度均衡，奶香味足，後味返酸。
*很成熟的口感，說不上驚喜。
*濃稠度適合，看得到細膩感。
♛ 安慕希酸奶
口感不像酸奶，更像奶味飲品
吃起來感覺負擔很重，但熱量並不算高
推薦指數：★★★
產地：湖北黃岡┋容量：230g┋價格：8.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味酸奶
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：未明示
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌
食品添加劑：果膠、瓊脂、食用香精等
能量：371KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
*像是冰淇淋化掉的口感。
*第一口是驚豔的，後味有點返膩，奶香充足之餘，回味時，好像還有另一種香氣。
*質地偏稀。
♛ 伊利暢輕
各項指標適中，乳含量非常高
益生菌比較多，但味後位稍微有點發澀
推薦指數：★★☆
產地：蘇州┋容量：250g┋價格：6.5元 / 瓶
酸奶屬性：風味發酵乳
口味：原味
蛋白質含量：3.1g/100ml（富含）
主配料：生牛乳
乳含量：≥99%
主要菌種：
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌（不合適嬰兒喝）
乳雙歧桿菌等
食品添加劑：果膠等
能量：374KJ
熱量 ≈ 3/4碗 （100g的米飯）
大眾口感評測：
* 有淡淡的奶香，但容易被埋沒在甜味中。
* 安慕希是冰淇淋化掉的味道，這個有點點像是冰棍化掉的味道，比那個味道要淡一些。
*質感也是偏稀。
我陷入了酸奶的世界
味覺始終跳動在一群在發酵的益生菌之中
在一檔《生命密碼》的節目中說過
咱們的人體是上千個基因、
數十億個神經元、數千億個細菌的集合體
益生菌，應當是對人體有益的酵母和活體細菌
它們在酸奶中的含量往往較高
對腸胃會產生一定的作用
說到這
有人說了：益生菌連胃液都過不去，怎麼到腸道？
另一個人說了：食物可以中和胃酸
當你把一大瓶益生菌吃進去
本身就是對胃酸的一種稀釋
會導致胃酸ph值升高，益生菌也就進入腸道了
專家所推薦的飯後再去食用益生菌含量的酸奶
也是這個道理
.......
關於酸奶的說法真的特別多
每一期評測
我都能收穫非常、非常多知識
比如從上述理論中，我就知道了酸奶飯後喝可能更好
（大概是30分鐘才能喝）
其他的%￥#@&*
結果明白了就好
所以，每一期評測
我都是以寫論文的心態在刻苦
這一刻，千萬不要嫌棄我的開頭長
每一個字，我都挺用心的
不過，你們實在不想看，也可以直接跳過
我也不會太過傷心
只會哭暈在沙發上
持續一週
不管怎麼樣，我還是愛你們
—— end ——
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mom看世界：踐行自然教育，追求自然養育，崇尚自然生活，期待更多的姐妹與我攜手同行。對啦，目前我在“頭條號、公眾號”兩個平臺發佈文章，名字均為【mom看世界】，歡迎關注。