經常喝蜂蜜,但你知道它的保質期多久嗎?說出來嚇你一跳!
當時我我就震驚了
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蜂蜜作為一種天然的甜味劑,是蜜蜂採集天然的花蜜,經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜂蜜被譽為“大自然最完美的營養品”。
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蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸及微量元素,還有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等。
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具有潤燥、解毒、滋養、美白養顏、潤腸通便之功效,尤其對老人兒童咳嗽治療效果很好,老少皆宜,深受人們的喜愛。那麼大家知道蜂蜜一般存放期限是多久呢?
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相信大家都知道蜂蜜近90%都是糖分,細菌無法在這樣的環境下生存。如果蜂蜜足夠純,那就沒有所謂的保質期這一說法。
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考古學家在古埃及金字塔發現一罈3000多年前的蜂蜜,至今沒有變質仍可使用。所以無論是中華土蜂蜜,還是意大利蜂蜜,只要是真正的原蜜,蜂蜜的活性酶沒有被破壞的情況下,蜂蜜是永不變質的。
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很多人也看到商場裡的蜂蜜確實又有保質期,而且通常保質期還是18個月,這是為什麼呢?其實是因為國家在2006年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中,強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年之內,與普通食品最高保質期相同。
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多數人看到蜂蜜結晶且口感不好了,就認為是假蜂蜜。其實是因為低溫下蜂蜜易結晶,稀釋出葡萄糖才會影響口感,所以蜂蜜最好別放冰箱,放在常溫陰涼處就可以了。
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在日常生活中蜂蜜應如何保存才是最好呢?很多人都是放在冰箱裡,覺得這樣很不錯,其實,是錯誤的。低溫條件下,蜂蜜容易結晶,稀釋出葡萄糖,這樣就影響了蜂蜜的原口味。
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其實蜂蜜買回來後,放在常溫陰涼處就可以了。還有,記得每次用乾淨的餐具取用哦!
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2017-10-31
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