做麵包,麵包的餡料也相當重要,孩子比較喜歡加香腸,當然,給孩子吃的肯定要吃無添加與真正純肉做的香腸,所以今天將香腸這樣剪開加到麵包中,, 孩子更加歡喜.
By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 軟歐麵包粉 340克
- 水 163克
- 蛋 59克
- 鹽 2.6克
- 糖 30克
- 酵母 4克
- 玉米油 25克
- 餡料：珍妮香腸 3根
- 餡料： 沙拉醬 適量
- 餡料：番茄醬 適量
做法步驟
1、麵包材料：軟歐麵包粉340克，水163克，蛋59克，鹽2.6克，糖30克，酵母4克，玉米油25克 餡料：珍妮香腸, 沙拉醬,番茄醬 做法: 1.麵糰的材料除了油之外，放入麵包機中，選擇一次和麵功能之後，再選擇一次低糖麵包程序，後油法將麵糰揉成完全擴展階段。
2、2.麵糰發酵2倍大之後，排氣，分割6大劑子，
3、3.6大劑子又再分成5小份,醒發10分鐘
4、各5小份,分別搓成圓,放入不粘蛋糕模具中,進行二發
5、4.二發期間, 珍妮香腸從冰箱冷凍室取出,每根香腸從中間切成兩半
6、5.用廚房將一頭剪成六份,但一頭不剪斷,剪成一個開花
7、6.二髮結束,在面胚上刷層薄薄的蛋黃液,
8、7.在四周擠一圈沙拉醬,一圈番茄醬
9、8.中間碼上剪好的香腸花
10、9.烤箱預熱180度,將半成品放入烤箱,175度,烤20分鐘上色即可,
11、烤好的香腸自然會打開,像一朵霸王花般展開,非常霸氣
12、這樣吃,不但外觀上非常有肉感,內裡面包口感也豐富多了,
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