辣條是生活中常見的零食，上到80歲老人，下到3歲孩子都很喜歡吃。不過外面賣的辣條很不乾淨，有很多的添加劑和香精，有次兒子在學校裡買了一袋辣條，放學回來一張嘴說話，整個客廳裡都是一股香精的味道，龍寶就知道孩子吃了辣條。第二天孩子還拉肚子，龍寶再也不敢給孩子吃外面買的辣條了。
前幾天看一個朋友用千張豆乾做豆腐絲，看著就饞人，聽朋友說把千張換成豆皮，就是辣條了。龍寶家裡正好還有豆皮，問了下朋友具體的配方，依葫蘆畫瓢，做出了一鍋香噴噴的辣條，絲毫不比外面買的差。今天龍寶就給大家分享這道簡單好做的辣條，所需食材有：豆皮 半斤，食用油 180克，五香粉 6克，孜然粉 10克，白砂糖 10克，鹽 2克，辣椒粉 15克，蒜米 一整頭，白芝麻 適量，生抽 一勺，蠔油 一勺。
1.豆皮放蒸籠裡，隔水蒸15分鐘，豆皮不需要泡水，如果沒有蒸籠，可以放有深度的碗裡，注意不要進水。豆皮在菜市裡賣乾貨的地方有賣，龍寶家這邊5塊錢一斤。
2.準備一個盤子，五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根據口味來放，喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒麵。
3.蒜米剝皮後放入料理機中攪成蒜蓉，或者用菜刀切細一些。
4.熱鍋後放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味。做辣條可以用調和油，價錢便宜一些。
5.一次性加入步驟2裡盤子中的食材，保持小火加熱，翻拌均勻。
6.加入生抽和蠔油，繼續混合均勻，保持小火加熱，火大了會糊掉。
7.鍋裡倒入蒸過的豆皮，用鍋鏟快速的翻拌均勻。
8.讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料，這一鍋成本不到5塊錢，能裝2盤，基本上3天就要做一次。
家裡來客人，端了一盤上桌，朋友都說好吃，男人們用它當下酒菜，孩子們當零食吃。豆皮別再炒著吃了，上鍋蒸一蒸拌一拌，做成小零食，3天不吃就饞，想吃辣條不用買，在家做一鍋不到5塊錢，好吃又解饞，做法很簡單。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您喜歡吃辣條嗎？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天這篇自制辣條的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！