豆腐是我們日常生活中最常見的，不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影，豆腐是由大豆製作而成的，品種齊全，花樣繁多，製作簡單食用方便，豆腐中含有高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。
豆腐是我們日常生活中最常見的，不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影，豆腐是由大豆製作而成的，品種齊全，花樣繁多，製作簡單食用方便，豆腐中含有高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊，青辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，澱粉。
調料：生抽，鹽，蠔油，白糖，雞精，十三香。
做法：1、老豆腐洗乾淨，用刀先切成片，再從中間切成正方形，然後切成三角形，盛入盤中備用。
2、青辣椒去頭去籽，然後改刀切成菱形塊，盛入盤中，紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切成片，盛入盤中備用，大蔥切成片，蒜切成片，盛入盤中備用。
3、下面調個料汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，再放半勺鹽，一勺白糖提鮮，一丟丟的雞精，少量十三香，再加入適量清水，放少量的玉米澱粉，攪拌均勻備用。
豆腐是我們日常生活中最常見的，不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影，豆腐是由大豆製作而成的，品種齊全，花樣繁多，製作簡單食用方便，豆腐中含有高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊，青辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，澱粉。
調料：生抽，鹽，蠔油，白糖，雞精，十三香。
做法：1、老豆腐洗乾淨，用刀先切成片，再從中間切成正方形，然後切成三角形，盛入盤中備用。
2、青辣椒去頭去籽，然後改刀切成菱形塊，盛入盤中，紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切成片，盛入盤中備用，大蔥切成片，蒜切成片，盛入盤中備用。
3、下面調個料汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，再放半勺鹽，一勺白糖提鮮，一丟丟的雞精，少量十三香，再加入適量清水，放少量的玉米澱粉，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，小夥慢慢煎，中間翻兩次面，將豆腐煎至兩面金黃，盛出來備用。
5、鍋中留底油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後放入胡蘿蔔，青紅辣椒，翻炒半分鐘後放入調好的料汁，再下入豆腐，翻炒均勻後小火燉一兩分鐘，讓豆腐更加入味，湯汁濃稠後大火收汁，然後出鍋開造。
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的家常豆腐就做好了。
【澆汁豆腐】
食材：豆腐，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，香菇，火腿。
調料：番茄醬，蠔油，鹽，雞精，黑胡椒。
豆腐是我們日常生活中最常見的，不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影，豆腐是由大豆製作而成的，品種齊全，花樣繁多，製作簡單食用方便，豆腐中含有高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊，青辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，澱粉。
調料：生抽，鹽，蠔油，白糖，雞精，十三香。
做法：1、老豆腐洗乾淨，用刀先切成片，再從中間切成正方形，然後切成三角形，盛入盤中備用。
2、青辣椒去頭去籽，然後改刀切成菱形塊，盛入盤中，紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切成片，盛入盤中備用，大蔥切成片，蒜切成片，盛入盤中備用。
3、下面調個料汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，再放半勺鹽，一勺白糖提鮮，一丟丟的雞精，少量十三香，再加入適量清水，放少量的玉米澱粉，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，小夥慢慢煎，中間翻兩次面，將豆腐煎至兩面金黃，盛出來備用。
5、鍋中留底油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後放入胡蘿蔔，青紅辣椒，翻炒半分鐘後放入調好的料汁，再下入豆腐，翻炒均勻後小火燉一兩分鐘，讓豆腐更加入味，湯汁濃稠後大火收汁，然後出鍋開造。
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的家常豆腐就做好了。
【澆汁豆腐】
食材：豆腐，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，香菇，火腿。
調料：番茄醬，蠔油，鹽，雞精，黑胡椒。
做法：1、豆腐煎兩面金黃。
2、香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。
3、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。
5、兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
豆腐是我們日常生活中最常見的，不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影，豆腐是由大豆製作而成的，品種齊全，花樣繁多，製作簡單食用方便，豆腐中含有高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊，青辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，澱粉。
調料：生抽，鹽，蠔油，白糖，雞精，十三香。
做法：1、老豆腐洗乾淨，用刀先切成片，再從中間切成正方形，然後切成三角形，盛入盤中備用。
2、青辣椒去頭去籽，然後改刀切成菱形塊，盛入盤中，紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切成片，盛入盤中備用，大蔥切成片，蒜切成片，盛入盤中備用。
3、下面調個料汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，再放半勺鹽，一勺白糖提鮮，一丟丟的雞精，少量十三香，再加入適量清水，放少量的玉米澱粉，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，小夥慢慢煎，中間翻兩次面，將豆腐煎至兩面金黃，盛出來備用。
5、鍋中留底油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後放入胡蘿蔔，青紅辣椒，翻炒半分鐘後放入調好的料汁，再下入豆腐，翻炒均勻後小火燉一兩分鐘，讓豆腐更加入味，湯汁濃稠後大火收汁，然後出鍋開造。
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的家常豆腐就做好了。
【澆汁豆腐】
食材：豆腐，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，香菇，火腿。
調料：番茄醬，蠔油，鹽，雞精，黑胡椒。
做法：1、豆腐煎兩面金黃。
2、香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。
3、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。
5、兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
6、放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。
7、豆腐盛出來。
8、剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。
9、澆在豆腐上。
小竅門：
1、豆腐不要買老豆腐，買一般的就好。老豆腐雖然好煎但是裡面不嫩。煎豆腐不要急著翻，等一面煎好再翻。翻的時候左手拿鏟子，右手拿筷子，鏟子撬起豆腐，筷子一撥即可。
2、蔬菜和火腿可以替換。豆腐可以用日本豆腐應該還要好吃，不過日本豆腐要煎好就是技術活了！火腿可以換培根，肉末等。蔬菜也可以換自己喜歡的。只要不串味的就好。
3、豆腐一定要用小火慢慢煎至兩面金黃，這樣吃起來口感更好，而且煎豆腐的過程豆腐不容易散開.