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【豆腐肉末釀香菇】

用料： 幹香菇10幾朵、豬肉150克3肥7瘦）、豆腐100克（半塊）、胡蘿蔔50克、料酒、鹽、水澱粉

做法

1.將幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗乾淨，擠幹水分，將香菇蒂用剪刀剪下

2.將肉切成末，將胡蘿蔔切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末

3.將肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘

4.將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在/子中

5.將/子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開後再蒸10分鐘即可出鍋

6.出鍋後將/子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好

【肉沫白菜卷】

用料 ： 白菜葉、瘦肉末、玉米粒、豆芽（可以加胡蘿蔔香菇蝦仁等）、鹽、雞精、醬油、薑末、生粉、白糖

做法

1.先把白菜梗去掉，只留下葉子，然後在沸水裡面過一遍，使葉子變軟備用。

2.肉末裡面放入鹽、雞精、醬油、姜沫、生粉攪拌均勻再加入玉米粒、豆芽切小段加入、家裡有青菜或者蔥的可以加一點。

3.白菜葉子鋪平，在上面放上肉末，然後包起來，我用一雙筷子，一把勺子就包好了，下面上圖，看肉末放在什麼位置。

4.然後放在/子裡面，大火蒸10-15分鐘出鍋。

5.最後一步，勾芡！ 把蒸好白菜卷的/子裡的水倒在鍋裡面，加入一點醋、鹽、白糖澆在白菜捲上面。

【泰式椰漿咖喱雞 】

用料 ： 雞肉、土豆、胡蘿蔔、姜、蒜、咖喱、椰漿

做法

1.雞肉、胡蘿蔔、土豆切塊。

2.姜切/，蒜拍扁。

3.炒鍋加熱倒油。

4.油冒煙後，下姜蒜爆炒。下切好的雞肉，土豆，胡蘿蔔塊爆炒。

5.倒一大勺料酒翻炒幾下，酒烹幹後倒水，沒過所有食材。

6.加蓋，中火燉上半小時左右後，加鹽調味。

加三大勺椰漿粉或者半罐椰漿，一大勺黃咖喱醬，翻炒，收汁。

【玉子蝦仁】

用料：豆腐、鮮蝦、青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法

1.日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許

2.用刀把豆腐從中間切開，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的/狀

3.把切好的豆腐均勻擺入/中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁

4.裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

5.上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

6.把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。（如果水分過少，可適量添加少許冷水）

7.把水澱粉倒入鍋中，加入少許醬油，待形成薄薄的芡汁之後關火即可

8.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上

【秋葵蛋炒飯】

用料： 米飯1人份、雞蛋2個、秋葵四五根

做法

1.雞蛋打散，秋葵切/呈五角星。

2.熱油鍋，雞蛋煎成型即可下飯翻炒。炒飯的米飯不能太軟噢，硬一些比較好，略炒炒壓一壓會顆粒分明

3.飯炒散後就可以下秋葵繼續翻炒了。略放點兒鹽調味。綠色的蔬菜不能放太早，最後放能保持鮮亮的色澤。炒到秋葵變軟就可以出鍋了。

【響油白菜】

用料： 白菜300g、生抽2小匙、陳醋1小匙、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、花椒粉一點點、辣椒粉根據個人洗好添加、油1大匙、白芝麻可有可無

做法

1.白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口

2.燙過的白菜控掉水，放入/中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉

3.1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦

【啤酒燒鴨舌】

用料：鴨舌300克；啤酒；蔥；姜；八角；鹽；糖；醬油；

做法：

1、準備好鴨舌。蔥切段，姜切/。鴨舌用清水洗淨，泡至20分鐘。泡好的鴨舌焯水後瀝乾水分。

2、鍋中注入油，燒熱爆香蔥姜和八角。下入鴨舌翻炒均勻至變色。

3、加入醬油和糖繼續翻炒。倒入啤酒沒過鴨舌。大火燒開轉小火燒製20分鐘。加入鹽，收幹湯汁即可。

【黃玫瑰饅頭】

用料： 麵粉250克、南瓜泥200克(一點一點加)、30度溫水15克、酵母2.5克

做法

1.將酵母用溫水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,將酵母南瓜泥倒入面。粉中,用手將麵糰和到三光(面光,手光,盆光)

2.將麵糰放在盆中,蓋上一塊溼布,放溫暖處自然餳發3-5小時左右,現在是冬天,大概3-5個小時需要的,也可以晚上和麵,第二天早上起來,面一般就醒好,可以用來整型包包子做花捲之類了.另外一個快速1小時發麵的方法,看下面注意事項部分

3.將發酵到1.5倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體

4.將麵糰先分成每個50克左右的中等麵糰,再取一個50個的麵糰用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心

5.將其餘5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM,直徑6-7CM的圓/,圓/的邊最好擀的薄點

6.將5/面/像梯子樣鋪開併疊加

7.用一根筷子在面/中央垂直壓出一條中心線,然後將橄欖狀麵糰放在最底下的面/上,用手開始包裹著橄欖狀麵糰往上卷,一直捲到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可

8.將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10-15分鐘,然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關火燜幾分鐘即可