夏天天氣實在是太熱了,每天晚上回到家滿頭大汗的真的很有胃口再吃晚飯了,還是喝碗湯來得痛快。清理冰箱的時候發現還有上次沒做完的北豆腐和牡蠣肉,不如簡單的弄碗牡蠣豆腐湯好了。鮮嫩的豆腐搭配上牡蠣肉的鮮美滋味,再灑些香菜碎和香蔥,味道超級好呢。
烹飪難度:一般 | 烹飪時間:<45分鐘 |
---|---|
主料 | |
北豆腐半塊 | 牡蠣肉200克 |
香菜適量 | 蔥適量 |
調料 | |
鹽適量 |
做法步驟
1
蔥切蔥花,香菜切香菜碎備用
2
牡蠣肉清洗乾淨備用,注意不要過度清洗,牡蠣本身就有粘液,過度沖洗會流失大量鮮味
3
豆腐切小塊
4
水燒開,放入豆腐焯燙一下,水開即可
5
鍋內到小許一點油,放入蔥花炒香
6
放入水燒開,放入豆腐,燉15分鐘左右
7
放入牡蠣,水開即可關火
8
放入鹽調味,可以根據自己的口味放香菜碎或者香蔥調味
9
完成
烹飪小竅門
牡蠣下鍋之後不要煮很長時間,水一滾就可以了
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