豆腐丸子
詳細製作步驟
食材：豆腐200克，西紅柿1個，雞蛋1顆，蔥1根，紅薯澱粉5勺，麵粉適量，十三香1勺，雞精適量，鹽適量
做法
1、準備食材，豆腐沖洗一下，西紅柿洗淨，蔥洗淨切成蔥花。
2、西紅柿切成小粒，放器皿裡，切碎團的丸子光滑。
3、豆腐用刀碾成泥，一隻手拿著刀把，另一隻手壓住刀碾壓。
4、把豆腐泥也放進去，放入蔥花，加入鹽、雞精、十三香，打入雞蛋。
5、加入5勺紅薯澱粉，再加入適量麵粉，麵粉根據豆腐泥的量加減。
6、攪拌均勻，可以團成丸子即可。
7、用手團成大小均勻的丸子，擺放盤子裡。
8、蒸鍋內加入清水，再把盤子放蒸屜裡，蓋上蓋子，上汽蒸10分鐘。
9、蒸好關火，盛出，淋點生抽，可以撒點香菜點綴，我撒的是香蔥葉。
健康功效
豆腐:清熱瀉火
食材用料
豆腐 1塊相剋食物
鹽 7克
十三香 3克
豆油 500克
味精 3克相剋食物
蔥 1根相剋食物
麵粉 10克
豆腐圓子的做法
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為"植物肉"。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
豆腐圓子是貴州貴陽市的漢族傳統名小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬於家常味。
1.
將蔥去皮，同豆腐一起分別洗淨。
2.
用刀背成45度角碾壓豆腐成泥狀。將蔥切成碎末。
3.
將豆腐泥中放入鹽，十三香，味精，蔥攪勻。
4.
做成大小一致的豆腐圓子，放麵粉上滾一下，炸時不會散。
5.
鍋中油燒5成熱後，放入豆腐圓子中火炸制。
6.
炸制浮起，顏色呈金黃色即可撈出。
7.
盛入盤中即可享用。