我的家鄉在陝西省商洛市商州區黑龍口鎮，黑龍口鎮地處秦嶺山腳，丹江源頭，距商州城區大約30公里，312國道、101省道穿境而過，交通較為便利。境內群山環繞，溝岔縱橫，山川兼具，海拔高，溫差大，適合大豆、小麥等農作物生長。
“一方水土養育一方人”，特殊的地理條件成就了特殊的飲食風俗。豆腐乾是黑龍口的特產，黑龍口製作豆腐乾的手藝已有上百年曆史，黑龍口豆腐乾色澤微黃亮麗，質地細膩，鹹淡適中，油香鮮美，口味獨特，營養豐富，老少皆宜，是道地的綠色保健食品，有“玉脂”、“軟黃金”、“瓊漿”等美稱。
“黑龍口”牌豆腐製品之所以受眾人青睞，其原因有五：一是做豆腐的水質優，黑龍口地處秦嶺山脈南麓丹江源頭，秦嶺腳下，獨特的地理條件造就了天然的水源，山泉、小溪從巖縫中滲出，既無汙染又無雜質；二是黑龍口豆腐製作原料黃豆好，當地人都用自己種的黃豆來加工，本地高山黃豆的生長週期長，營養價值高；三是用酸菜漿水點豆腐，而不是用石膏等；四是製作的工藝講究，點豆腐全憑一技功夫，漿水溫度掌握得恰到好處，同時用眼力來判斷漿水轉換豆腐腦的過程；五是將初步做好的豆腐塊放置陰涼處晾晒七、八天後，再用特製的滷水滷製一次，然後再晾乾，如此反覆滷、晾三到四次，豆腐乾方才加工完成。加工程序缺一不可。因此，黑龍口人制作出來的豆腐不僅顏色金黃，柔軟有筋，食之回味無窮，而且保持了豆腐最原始的口味，是真正的天然無公害綠色食品。
“黑龍口”牌豆製品不僅在商洛小有名氣，而且享譽西安等地，已深深融入老百姓的生活中，成為老百姓餐桌上一道必不可少的素食佳餚，即使遠隔千里，懷念的永遠是兒時的味道，家的味道。
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