'中秋佳節快到了，讓你在家享受家宴豆腐的6種做法'
家常豆腐
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
主要食材：豆腐切成丁、肉末一份。
調味料：生抽一勺、蠔油、胡椒粉、幹辣椒段，花椒麵、辣椒麵、精雞、蔥薑蒜末一份、豆瓣醬3克、蒜末一份、小香蔥一份。
【製作過程】
一、鍋中放水，將切好的豆腐丁放入鍋中，水燒開後煮制三分鐘，撈出備用。
二、鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油，放入肉末煸炒、放入焯過水的豆腐丁，加入生抽、食用鹽、蠔油、胡椒粉、雞精 煸炒入味盛出裝盤，上面撒上花椒麵、辣椒麵、蒜末、小香蔥備用。
三、鍋中放油燒到6成熱時，將熱油澆在做好的豆腐上面，鮮香麻辣的麻婆豆腐我們就做好了，您可以試著給家人做一份。
大蔥燒豆腐
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
主要食材：豆腐切成丁、肉末一份。
調味料：生抽一勺、蠔油、胡椒粉、幹辣椒段，花椒麵、辣椒麵、精雞、蔥薑蒜末一份、豆瓣醬3克、蒜末一份、小香蔥一份。
【製作過程】
一、鍋中放水，將切好的豆腐丁放入鍋中，水燒開後煮制三分鐘，撈出備用。
二、鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油，放入肉末煸炒、放入焯過水的豆腐丁，加入生抽、食用鹽、蠔油、胡椒粉、雞精 煸炒入味盛出裝盤，上面撒上花椒麵、辣椒麵、蒜末、小香蔥備用。
三、鍋中放油燒到6成熱時，將熱油澆在做好的豆腐上面，鮮香麻辣的麻婆豆腐我們就做好了，您可以試著給家人做一份。
大蔥燒豆腐
主要食材豆腐切丁、大蔥成段。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、香油少許、蔥薑蒜一份。
【製作過程】
一、鍋中放水加入切好的豆腐，煮制兩分鐘盛出備用。
二、鍋中放油，燒製5成熱時，將切好的大蔥段放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，放入焯過水的豆腐。
加入生抽、蠔油、食用鹽、雞精、胡椒粉煸炒入味，加入炸制好的蔥段，放少許香油，快速煸炒出鍋。
鍋塌豆腐
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
主要食材：豆腐切成丁、肉末一份。
調味料：生抽一勺、蠔油、胡椒粉、幹辣椒段，花椒麵、辣椒麵、精雞、蔥薑蒜末一份、豆瓣醬3克、蒜末一份、小香蔥一份。
【製作過程】
一、鍋中放水，將切好的豆腐丁放入鍋中，水燒開後煮制三分鐘，撈出備用。
二、鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油，放入肉末煸炒、放入焯過水的豆腐丁，加入生抽、食用鹽、蠔油、胡椒粉、雞精 煸炒入味盛出裝盤，上面撒上花椒麵、辣椒麵、蒜末、小香蔥備用。
三、鍋中放油燒到6成熱時，將熱油澆在做好的豆腐上面，鮮香麻辣的麻婆豆腐我們就做好了，您可以試著給家人做一份。
大蔥燒豆腐
主要食材豆腐切丁、大蔥成段。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、香油少許、蔥薑蒜一份。
【製作過程】
一、鍋中放水加入切好的豆腐，煮制兩分鐘盛出備用。
二、鍋中放油，燒製5成熱時，將切好的大蔥段放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，放入焯過水的豆腐。
加入生抽、蠔油、食用鹽、雞精、胡椒粉煸炒入味，加入炸制好的蔥段，放少許香油，快速煸炒出鍋。
鍋塌豆腐
食材豆腐切成長方形的片、兩個雞蛋打散放入碗中備用。
調味料：生抽一勺、胡椒粉3克、食用鹽3克、雞粉2克、幹澱粉少許、水澱粉少許、香油少許
【製作過程】
一、將切好的豆腐片放鹽醃製入味，蘸幹澱粉、再蘸雞蛋液備用。
二、鍋中放少許的油，將蘸滿雞蛋液的豆腐片煎制兩面金黃，盛出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，加生抽、鹽、胡椒粉、雞精，加少許的開水，再把煎制好的豆腐片放入鍋中，入味後勾水芡粉，加少許香油出鍋裝盤，即可食用
炸豆腐丸子
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
主要食材：豆腐切成丁、肉末一份。
調味料：生抽一勺、蠔油、胡椒粉、幹辣椒段，花椒麵、辣椒麵、精雞、蔥薑蒜末一份、豆瓣醬3克、蒜末一份、小香蔥一份。
【製作過程】
一、鍋中放水，將切好的豆腐丁放入鍋中，水燒開後煮制三分鐘，撈出備用。
二、鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油，放入肉末煸炒、放入焯過水的豆腐丁，加入生抽、食用鹽、蠔油、胡椒粉、雞精 煸炒入味盛出裝盤，上面撒上花椒麵、辣椒麵、蒜末、小香蔥備用。
三、鍋中放油燒到6成熱時，將熱油澆在做好的豆腐上面，鮮香麻辣的麻婆豆腐我們就做好了，您可以試著給家人做一份。
大蔥燒豆腐
主要食材豆腐切丁、大蔥成段。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、香油少許、蔥薑蒜一份。
【製作過程】
一、鍋中放水加入切好的豆腐，煮制兩分鐘盛出備用。
二、鍋中放油，燒製5成熱時，將切好的大蔥段放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，放入焯過水的豆腐。
加入生抽、蠔油、食用鹽、雞精、胡椒粉煸炒入味，加入炸制好的蔥段，放少許香油，快速煸炒出鍋。
鍋塌豆腐
食材豆腐切成長方形的片、兩個雞蛋打散放入碗中備用。
調味料：生抽一勺、胡椒粉3克、食用鹽3克、雞粉2克、幹澱粉少許、水澱粉少許、香油少許
【製作過程】
一、將切好的豆腐片放鹽醃製入味，蘸幹澱粉、再蘸雞蛋液備用。
二、鍋中放少許的油，將蘸滿雞蛋液的豆腐片煎制兩面金黃，盛出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，加生抽、鹽、胡椒粉、雞精，加少許的開水，再把煎制好的豆腐片放入鍋中，入味後勾水芡粉，加少許香油出鍋裝盤，即可食用
炸豆腐丸子
食材豆腐一塊、肉餡100克、澱粉50克、雞蛋一個。
調味料：鹽3克、生抽一勺、胡椒粉兩克、雞精兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐放入盆中用手捏碎，加入肉餡、生抽、胡椒粉、雞精、澱粉、雞蛋液、鹽，攪拌均勻。
二、鍋中放油，燒製6成熱時，將生豆腐丸子放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、油溫燒製7成熱時，將炸好的豆腐丸子放入鍋中復炸一遍，撈出裝盤即可使用。
釀豆腐
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊、青紅椒、裡脊肉。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、雞精兩克、食用鹽三克、豆瓣兒醬三克、豆豉兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐切成菱形塊，青紅椒切成片，裡脊肉也切成片。
二、切好的裡脊肉放一小盆裡，加上料酒、澱粉，放一個雞蛋清抓勻備用。
三、鍋中放油，將裡脊肉片放入鍋中，滑制八成熟時撈出，在將豆腐放入鍋中炸制兩面金黃色撈出備用。
四、鍋中留少量的底油蔥薑蒜爆香、加入豆豉、豆瓣醬煸出紅油，將滑過油的肉片、豆腐片倒入鍋中，加入青紅椒片煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精炒制入味，關火出鍋，裝盤即可食用，好吃又下飯。
麻婆豆腐
主要食材：豆腐切成丁、肉末一份。
調味料：生抽一勺、蠔油、胡椒粉、幹辣椒段，花椒麵、辣椒麵、精雞、蔥薑蒜末一份、豆瓣醬3克、蒜末一份、小香蔥一份。
【製作過程】
一、鍋中放水，將切好的豆腐丁放入鍋中，水燒開後煮制三分鐘，撈出備用。
二、鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油，放入肉末煸炒、放入焯過水的豆腐丁，加入生抽、食用鹽、蠔油、胡椒粉、雞精 煸炒入味盛出裝盤，上面撒上花椒麵、辣椒麵、蒜末、小香蔥備用。
三、鍋中放油燒到6成熱時，將熱油澆在做好的豆腐上面，鮮香麻辣的麻婆豆腐我們就做好了，您可以試著給家人做一份。
大蔥燒豆腐
主要食材豆腐切丁、大蔥成段。
調味料：生抽一勺、蠔油一勺、鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、香油少許、蔥薑蒜一份。
【製作過程】
一、鍋中放水加入切好的豆腐，煮制兩分鐘盛出備用。
二、鍋中放油，燒製5成熱時，將切好的大蔥段放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，放入焯過水的豆腐。
加入生抽、蠔油、食用鹽、雞精、胡椒粉煸炒入味，加入炸制好的蔥段，放少許香油，快速煸炒出鍋。
鍋塌豆腐
食材豆腐切成長方形的片、兩個雞蛋打散放入碗中備用。
調味料：生抽一勺、胡椒粉3克、食用鹽3克、雞粉2克、幹澱粉少許、水澱粉少許、香油少許
【製作過程】
一、將切好的豆腐片放鹽醃製入味，蘸幹澱粉、再蘸雞蛋液備用。
二、鍋中放少許的油，將蘸滿雞蛋液的豆腐片煎制兩面金黃，盛出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥薑蒜爆香，加生抽、鹽、胡椒粉、雞精，加少許的開水，再把煎制好的豆腐片放入鍋中，入味後勾水芡粉，加少許香油出鍋裝盤，即可食用
炸豆腐丸子
食材豆腐一塊、肉餡100克、澱粉50克、雞蛋一個。
調味料：鹽3克、生抽一勺、胡椒粉兩克、雞精兩克、蔥薑蒜末一份。
【製作過程】
一、將豆腐放入盆中用手捏碎，加入肉餡、生抽、胡椒粉、雞精、澱粉、雞蛋液、鹽，攪拌均勻。
二、鍋中放油，燒製6成熱時，將生豆腐丸子放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、油溫燒製7成熱時，將炸好的豆腐丸子放入鍋中復炸一遍，撈出裝盤即可使用。
釀豆腐
食材豆腐、香菇丁、胡蘿蔔、肉末、泡好的糯米。
調味料：生抽一勺、鹽3克、糖2克、胡椒粉2克、雞精2克、香油少許。
【製作過程】
一、將豆腐切成塊備用，拿一個盆把香菇丁、胡蘿蔔丁、肉沫，還有泡好的糯米放在盆中，加入生抽、雞精、胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻備用。
三、鍋中放油，燒製6成熱時，將豆腐塊放在鍋中，炸制金黃色，撈出備用。
四、將炸好的豆腐塊挖出一個洞來，將拌好的餡放進去填滿。
五、鍋中放水大火燒開，將填滿餡料的豆腐塊，放入鍋中蒸制20分鐘，蒸好後，可以食用了。
如果你喜歡就請關注我喲，謝謝您的大力支持。