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魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒製而成的湯品，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中老年人及青少年食用。
將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人的皮膚潤澤細膩，今天就給大家分享一道魚頭豆腐湯的家常做法，喜歡的可以先收藏。
首先準備生薑一塊切成薑片，大蔥半個切成蔥段，放入料碗中備用
準備魚頭一個，從中間劈開，把魚鰓去掉，清洗乾淨放入盆中
豆腐半斤左右，先切成片，再切成菱形塊放入盤中
取八角幾粒，香菜兩根切成段放入料碗中備用
熱鍋倒入涼油，滑鍋後倒出，然後把魚頭朝下放入鍋中，晃動炒鍋慢慢煎制
放入蔥段，薑片和八角，炒出香味以後，淋入少許料酒去腥，加入適量清水，以漫住魚頭為宜,再下入切好的豆腐塊，開大火燉煮15分鐘左右
等湯汁燉至乳白色時，加入雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鐘後即可關火起鍋
然後把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜，再淋上少許芝麻油即可
好了，到這裡，這道營養美味的魚頭豆腐湯就做好了，學會了就做給家人吃吧
下面是所用到的食材和調料，供大家參考
食材：魚頭一個，豆腐一塊，香菜，大蔥
調料：雞粉，料酒，白糖，食鹽，胡椒粉， 芝麻油
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