'5道豬蹄湯食譜，簡單易做，營養豐富'

之前我們出了排骨湯的食譜，就有讀者給我們留言說想要1期豬蹄湯的食譜，今天就來滿足讀者朋友們啦！

一、大棗煮豬腳

豬蹄營養豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

食材：

豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、蔥5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯：1升

步驟：

1：豬腳洗淨砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生薑去皮切片，蔥切段。

2：鍋內加水適量，燒開，放豬腳，煮淨血水，倒出。

3：將油倒入鍋中，放入薑片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。

4：加入清湯。

5：加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

二、蘿蔔乾貝豬蹄湯

乾貝有豐富的蛋白質和少量碘質，味道可口，有滋陰補血、益氣健脾的功效。這道蘿蔔乾貝豬蹄湯，食材鮮嫩，湯汁黏稠美味，非常可口。

食材：豬蹄1只約250克、乾貝50克、蘿蔔300克、薑片5片、陳皮2塊、鹽1茶匙、清水2000毫升

步驟：

1：乾貝放在水中浸泡約30分鐘變軟；將蘿蔔去皮，洗乾淨後切成大塊。

2：將陳皮用水洗乾淨。

3：豬蹄剁成四塊，洗乾淨。

4：將豬蹄放入沸水中焯燙5分鐘。

5：將焯燙好的豬蹄撈出後衝淨浮沫。

6：湯鍋內倒入清水和陳皮、乾貝、大火煮沸。

7：然後放入豬蹄、蘿蔔和薑片，撇去浮沫，蓋上蓋子換成小火煲3個小時。

8：調入鹽。最後盛入碗中即可。

三、栗子百合豬蹄湯

豬蹄的膠質和鈣含量都較高，具有強化骨骼、增強肌膚彈性的作用，栗子中的維生素C，搭配豬蹄所富含的蛋白質，可以促進體內膠原蛋白合成，增加皮膚彈性。

食材：

豬蹄1/3只、栗子100克、百合10克、水800毫升、鹽1茶匙

步驟：

1：栗子洗乾淨，放入水中煮滾。

2：將煮好的栗子撈出，瀝乾水分，剝去外皮。

3：百合洗乾淨，掰成片。

4：豬蹄用沸水略微焯燙，撈出後沖洗去浮沫。然後將豬腳、百合和栗子放入湯鍋中，加水，用大火煮開。

5：然後換成小火，熬煮約1個小時，食用前用鹽調味即可。

四、黃豆豬蹄湯

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、血管組成的重要成分，被醫學和生物學家稱為“骨中之骨、肉中之肉、膚中之膚”。

食材：

豬蹄3只、黃豆100克、姜1大塊、鹽1茶匙、清水2500毫升、枸杞少許

步驟：

1：將黃豆洗乾淨，用清水浸泡1夜。將浸泡黃豆的水倒掉，再次清洗黃豆，瀝乾水分備用。姜去皮切片，枸杞子洗乾淨，留作備用。

2：將豬蹄剁開，用清水洗乾淨。

3：把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後撇去浮沫。

4：將姜和黃豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個鐘頭。

5：最後撒入枸杞。

6：食用前加鹽調味即可。

五、蟲草花豬蹄湯

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

食材：

蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。

步驟：

1：蟲草花洗淨。

2：豬蹄洗淨。

3：鍋置火上，加適量清水，放入豬蹄。

4：放入蟲草花。

5：食用前加鹽調味即可。