'東營河口區特色美食小吃特產'
黃河口鮮魚湯
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口文蛤味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是河口區出口創匯的主要品種。自98年以來，河口區加大了文蛤資源管理力度，通過護養放苗、增殖，資源逐漸恢復，並開始出口。
油潑扯麵
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口文蛤味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是河口區出口創匯的主要品種。自98年以來，河口區加大了文蛤資源管理力度，通過護養放苗、增殖，資源逐漸恢復，並開始出口。
油潑扯麵
陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。油潑面的做法：1、將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋裡煮熟，撈在碗裡。
2、將米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，和煮好的面調勻，再在面上放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、幹辣椒麵等，幹辣椒麵的多少可根據個人的嗜好放。
3、潑油：將燒開的火花油猛潑入碗裡辣面上即成。
橙汁炸魚片
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口文蛤味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是河口區出口創匯的主要品種。自98年以來，河口區加大了文蛤資源管理力度，通過護養放苗、增殖，資源逐漸恢復，並開始出口。
油潑扯麵
陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。油潑面的做法：1、將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋裡煮熟，撈在碗裡。
2、將米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，和煮好的面調勻，再在面上放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、幹辣椒麵等，幹辣椒麵的多少可根據個人的嗜好放。
3、潑油：將燒開的火花油猛潑入碗裡辣面上即成。
橙汁炸魚片
材料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量。
做法：
1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊。
2、魚片沾上面糊放鍋裡炸熟，取一個鮮橙榨汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。
3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。
孤島鮮魚湯
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口文蛤味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是河口區出口創匯的主要品種。自98年以來，河口區加大了文蛤資源管理力度，通過護養放苗、增殖，資源逐漸恢復，並開始出口。
油潑扯麵
陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。油潑面的做法：1、將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋裡煮熟，撈在碗裡。
2、將米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，和煮好的面調勻，再在面上放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、幹辣椒麵等，幹辣椒麵的多少可根據個人的嗜好放。
3、潑油：將燒開的火花油猛潑入碗裡辣面上即成。
橙汁炸魚片
材料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量。
做法：
1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊。
2、魚片沾上面糊放鍋裡炸熟，取一個鮮橙榨汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。
3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。
孤島鮮魚湯
孤島鮮魚湯，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在，在孤島經營鮮魚湯的不少於幾百家，來這裡品嚐鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添了一道亮麗的風景線。
黃河口刀魚
黃河口鮮魚湯
九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河湧入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
三純冰鴨
三純冰鴨是一道由鴨脖、鴨翅等食材製成的食品。東營特色小吃。純天然、純營養、純口感、通過對人體無菌無害熬製純天然滷水老湯結合科學營養配製祕方做出一套三純冰鴨拼盤、使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點特色。
薄老五燒雞餚兔
義和鎮薄老五燒雞餚兔是在傳統燒雞餚兔製作的基礎上，不斷進行技術創新，精心研製而成的獨具特色的製作工藝，所用原料是從野外捕獲的野兔，製作燒雞所用的活雞全部為農戶散養的土雞，做工講究、味道純正，素有“天下第一兔”的美譽。
河口涼皮
製成的麵皮切成細條，放在碗裡，配點豆芽或黃瓜絲，加上蒸熟切成條的麵筋，倒入用花椒、茴香等熬製的湯，再調入鹽、醬油、蒜水、香油或麻汁醬、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等調料，拌勻後即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口開胃的特點。涼皮既可當主食，也可以作菜餚。經營涼皮的小吃攤遍佈河口大街小巷，都座無虛席，吃涼皮的多為一些靚男俊女。各具特色的涼皮應運而生，主要有花椒水和麻汁湯兩派，有幹拌、湯拌、包裹、熱炒等吃法，不同攤點有不同風味，不同風味的攤點聚集著不同口味的人群。
仙贊鮮羊肉
黃河口地區羊肉特色吃法，類似火鍋。每天現殺活山羊，剔骨留純肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老湯現場電鍋或氣鍋煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗後放入蔥末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒麵、鹽及味精等調勻後食用。可根據需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鮮，吃法自然，佐料開胃。口感鮮嫩無比，營養異常豐富，是四季滋補之良品，難怪連神仙也要稱讚味道鮮美。
黃河口海蔘
黃河口海蔘是山東省東營市的特產。黃河口海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。2004年東營市試養海蔘成功，之後隨著現代漁業的發展和黃藍戰略的全面實施，東營市海蔘養殖業迅速崛起，2006年海蔘養殖規模突破1萬畝黃河口海蔘還含有大量的粘蛋白及多種氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗腫瘤、防衰老、增強機體免疫功能的作用，既是一種美味佳餚和保健食品，又是一種藥用價值極高的海洋藥物。
紅燒獅子頭煲
紅燒獅子頭煲菜式製作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。
3.加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。
4.可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。
三仙豆腐
三仙豆腐主料：北豆腐；
輔料：香菇、培根、菠菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
；
調料：鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉.
烹製方法：
1、將胡蘿蔔切成絲，和菠菜分別過水焯一下，菠菜切成末，培根與香菇切成末一起放入碗中，再放上一層菠菜和一層胡蘿蔔，將豆腐擠碎放在最上面壓平，入蒸鍋大火蒸5－8分鐘，開鍋取出扣入盤中；
2、坐鍋點火倒少許油，加少許熱水，放入番茄丁和黃瓜丁，加入糖、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡淋在蒸好的豆腐周圍即可。
特點：清淡醇香，老少咸宜。
蛋黃明蝦
將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃郁的蛋黃香味。
山東菜肉丸質
山東菜肉丸質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全。特點：用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣鹹香俱全
食品原料
原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
製作過程
將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6釐米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗乾淨，取30克，切成細末。20克切成3釐米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3釐米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鐘，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒麵即成。
梨丸
梨絲和熟麵粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層幹澱粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內軟嫩，梨香清雅。
黃河刀魚
山東特色美食黃河刀魚。黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鯷科，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河裡。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。
黃河口文蛤
黃河口文蛤味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是河口區出口創匯的主要品種。自98年以來，河口區加大了文蛤資源管理力度，通過護養放苗、增殖，資源逐漸恢復，並開始出口。
油潑扯麵
陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。油潑面的做法：1、將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋裡煮熟，撈在碗裡。
2、將米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，和煮好的面調勻，再在面上放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、幹辣椒麵等，幹辣椒麵的多少可根據個人的嗜好放。
3、潑油：將燒開的火花油猛潑入碗裡辣面上即成。
橙汁炸魚片
材料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量。
做法：
1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊。
2、魚片沾上面糊放鍋裡炸熟，取一個鮮橙榨汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。
3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。
孤島鮮魚湯
孤島鮮魚湯，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在，在孤島經營鮮魚湯的不少於幾百家，來這裡品嚐鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添了一道亮麗的風景線。
黃河口刀魚
黃河刀魚產於黃河在山東省東營市的入海口，海中產卵，黃河裡生長，屬洄游魚類。黃河刀魚體形類似利刀，且銀光閃爍，所以得名刀魚。每年陽春三月，黃河口刀魚即沿黃河口逆流而上，迴游到東平湖去產卵，魚卵孵化成魚育肥後再沿黃河順流而下入渤海生長和越冬，每年魚汛要持續兩個多月。黃河口刀魚成魚體長30～40釐米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉細嫩，味鮮香。黃河刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而黃河刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。此外它含有的大量不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，老人經常食用黃河刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。
黃河刀魚實在是魚中美味佳餚，食用方法也多種多樣，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。油炸刀魚、鍋烙刀魚酥香鮮嫩；小蔥炒刀魚色味俱佳；刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。