鴨肉裡的營養非常的豐富，比較適合祛除暑熱，鴨肉裡含有的脂肪含量比較少，多吃也不會增肥，和冬瓜搭配在一起非常的好吃，不僅有營養而且又很養生，下面我們就一起看看它的做法。
食材
鴨肉、冬瓜、姜、八角、桂皮、香葉、紅花椒、生抽、老抽、鹽、雞精。
做法
1、鴨肉洗淨，將鴨肉斬大塊，冬瓜去皮洗淨切大塊。
2、炒鍋加入食用油，放入薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒、小火炸出香味。
3、將鴨肉放入鍋內小火煸炒兩分鐘。調入適量生抽、老抽炒上色。
4、將炒好的鴨肉轉入壓力鍋，往壓力鍋內加適量清水，壓力鍋上汽後，改為小火再燜20分鐘。
5、壓力鍋排氣後，打開鍋蓋，放入冬瓜塊。加鍋蓋再燜5分鐘，放點鹽和雞精調味即可關火裝盤食用。
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