花樣百出的粥,粥道養生

電飯鍋 香菇 胡椒粉 胡蘿蔔 優美食客 2017-06-07

槐花枸杞粥

主料:米飯150克

輔料:槐花(35克)枸杞(適量)

做法:1將剩米飯加入適量水放中鍋中,大火燒開轉中小火慢煲。2槐花摘掉花梗,用水泡一會,洗淨瀝水備用。3當米飯變得粘稠時,加入洗淨的槐花。4用勺輕輕攪動,再次煮沸。5>加入清洗過的枸杞略煮。6至自已喜歡的程度關火即可。

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核桃黑米養顏粥

主料:黑米50克糯米50克紅豆100克

輔料:薏米(70克)紅棗(10克)冰糖(適量)

做法:1糯米和黑米1:1的比例混合。2混合的黑米淘洗乾淨放電飯鍋裡,燒開水後關電,浸泡2個小時以上(黑米難熟,這樣可加快泡好的時間,最好提前一夜泡好)。3黑米,紅豆、紅棗、薏米,核桃適量,全部清洗乾淨備用。4米泡好後,所有材料倒進電飯鍋裡。5加足夠量的水,燒開後把蓋子掀開點防溢出泡,保溫鍵小火熬2個小時左右(我用的不是智能電飯鍋煲,那個太小了)。6粥熬到中途加入核桃。7粥變的軟爛濃稠時加入適量冰糖(紅糖也行),熬到糖融化就好了。8熬出來是偏紅色的,吃著口感和超市買的八寶粥一模一樣,自己做的沒添加劑防腐劑更健康好喝了。

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蝦仁粥

主料:蝦仁5只燕麥半碗

輔料:甜豆(20顆)姜(1片)澱粉(少許)料酒(1小勺)食鹽(少許)雞精(少許)

做法:1蝦去殼,蝦仁加少許鹽,雞精,料酒,蘇打粉拌勻。2醃好的蝦仁過半小時用清水洗淨,加料酒,雞精,鹽,澱粉抓勻,甜豆也用清水過兩遍。3薑片加兩碗水燒開,加入醃好的蝦仁,甜豆一起燒開。4加一點鹽,雞精,攪勻,加入燕麥,再次燒開就可以。

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小米南瓜粥

主料:小米100毫升南瓜200毫升

輔料:開水(適量)

做法:1小米挑除雜質,用清水快速洗淨,加1000cc清水浸泡1小時後放入電飯鍋開煮;2南瓜去皮去籽切片,放到蒸鍋上蒸熟;3蒸煮後的南瓜用鏟子或者大勺子壓成南瓜泥備用;4等小米快要煮熟的時候,將弄好的南瓜泥混合到小米粥中攪拌均勻蓋上電飯鍋蓋煮至煮即可。

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芹菜粥

主料:糯米適量

輔料:豬肉(適量)芹菜(適量)濃湯寶(1盒)食鹽(少許)

做法:1 芹菜洗淨,切碎。2鍋中放少量油,放入豬肉餡炒散。3 再放入芹菜碎與豬肉餡混炒,炒熟後將芹菜碎肉末盛出。4將濃湯寶用開水化開,也可用雞湯代替,效果更佳。5鍋中到入湯汁,可再加少量水,倒入適量粳米,熬煮成粥。6快出鍋時,把炒好的芹菜碎肉倒入鍋中,再依個人口味加鹽調味,攪拌均勻即可出鍋。

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紅棗小米粥

主料:小米半碗紅棗4顆

輔料:棗(8個)蜂蜜(少許)

做法:1準備:大紅棗4顆洗淨備用。2小米半碗洗淨備用;3放入2000ml水;電飯鍋按鍵開始,煮粥1個小時;41小時到了,抬起按鍵燜10分鐘;5紅棗小米粥熬好了,您看粘粘稠稠的聞著就香;6入口即化,香甜滑口。健脾益胃,補氣養血;

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皮蛋瘦肉粥

主料:大米2碗

輔料:豬肉(200克)皮蛋(2個)細香蔥(4棵)姜(適量)食鹽(2茶匙)

做法:1大米淘洗乾淨泡水備用。2豬肉切大塊焯水,加熱水,半湯匙薑汁煮到湯汁發白。3撈出瘦肉,用手撕碎,皮蛋切小塊備用。4肉湯加大米和泡大米的水,一起煮到米爛成粥。5加入肉,皮蛋,鹽,小火煮20分鐘即可。6出鍋放入蔥花,可以搭配脆的油炸食品,比如麻花,油條,來點鹹菜,特別好吃。

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香菇雞肉粥

材料:雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法:1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。2、雞脯肉切絲,用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。3、鮮香菇洗淨切絲,蔥姜切末。4、鍋中放入足量水燒開,放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。6、加入香菇絲煮5分鐘,再加入雞肉絲煮滾。7、調入鹽、雞精、胡椒粉,撒入蔥薑末調勻即可。

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田園時蔬粥

材料:米,水,油2滴,香菇,胡蘿蔔,玉米粒,花椰菜,鹽,雞精,白胡椒粉

做法:1.首先就是把米洗淨,加適量的水,滴兩滴油,大火煮開後,中小火煮到米都開花,並且粘稠,如果有高湯的話,也可以用高湯來煮,味道會更鮮美。2.蔬菜我準備了新鮮香菇、胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜。3.香菇洗乾淨後切成小丁,胡蘿蔔也是切小丁,花椰菜也切成小朵就可以了。4.到粥煮的粘稠之後,胡蘿蔔丁先過油炒一下,炒出紅油之後就盛入粥裡,這樣胡蘿蔔素才可以釋放出來。5.胡蘿蔔入鍋後,可以把香菇丁和玉米粒也一起放進粥裡,煮10分鐘左右,就放適量的鹽、雞精、白胡椒粉調味,最後放花椰菜,再煮2-3分鐘,花椰菜變色煮一下就可以了,因為粥的溫度,還會在關火之後慢慢滲入花椰菜中,讓它進一步的成熟。6.這樣就可以了,好喝的粥可以上桌了。

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香菇玉米粥

材料:大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿

做法:1、把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然後開始煮。3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦!4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。5、再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

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