'疙瘩湯這樣做晶瑩如米粒，比粥還好消化！一碗下去寶寶胃裡好熨帖'

我很喜歡晚餐的時候給暖心做疙瘩湯，熱騰騰的一碗，順順滑滑的喝到肚子裡又好消化，營養密度又高。今天的這款疙瘩湯用到了裱花袋，擠出的小疙瘩小小的很均勻，口感爽滑，比粥還好消化。寶寶生病或不舒服的時候都可以這樣吃，溫溫熱熱的一碗下肚，胃裡舒服又熨帖。

香菇牛肉疙瘩湯

食材：中筋麵粉40克、牛肉35克、香菇2朵、小白菜一棵、蝦皮2克、蒜一瓣、玉米澱粉2克

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶貝

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準備食材，牛肉可以換成豬肉或羊肉，小白菜可以換成其他寶寶愛吃的蔬菜。

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蝦皮用涼水浸泡10分鐘撈出，給寶寶吃最好選無添加的淡幹蝦皮。

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牛肉切小丁，放入澱粉醃拌勻醃10分鐘，這樣會使牛肉口感變嫩，更適合寶寶咀嚼。

香菇切小丁，蒜切碎備用。

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小白菜入沸水中焯熟撈出切碎，浸泡好的蝦皮切碎。

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熱鍋倒薄油，放入蒜末和牛肉翻炒至變色。

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倒入香菇炒出汁，添入熱水煮沸。

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麵粉倒入碗中，加入適量清水攪拌至順滑無顆粒。

♡ 這裡的水量需要自己調整，麵糊狀態像我展示的視頻那樣比較合適，不能太稀，太稀不成型，也不能太稠，太稠擠不出來。

♡ 我用的55克清水，不同的麵粉吸水量不同，我的用水量僅作參考。

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將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，如果不好裝可以把裱花袋套在杯子上再倒。

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裱花袋剪一個牙籤粗細的小口，然後拿著裱花袋上端垂直往鍋裡擠麵糊，邊擠邊轉圈，並且時不時用筷子輕輕撥兩下。

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等麵糊全部擠完，鍋裡的疙瘩也熟了。這時可以調入切好的青菜葉和蝦皮煮一會，攪拌幾下就可以出鍋了。

出鍋前可以按寶寶的口味進行調味。

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好了，香噴噴的疙瘩湯出鍋啦。

1.這款湯用到的裱花袋，在烘焙材料店或者網上都有賣的，建議有寶寶的家裡備一些，有很多用處。

2.調麵糊的時候水一定要一點一點加，一邊加一邊攪拌一邊觀察，可別調太稀了。

3.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

“享受做輔食，享受做媽媽”，我是暖心媽媽，家有兩歲半小仙女一枚，小名暖心，真的又暖又貼心。暖心從小身體棒棒很少生病，跟科學的餵養脫不開關係。做媽媽不容易，做輔食也不容易，在這裡我會每天分享一些實用食譜，關注我，不再為輔食發愁。