說起蛋撻，是大多數朋友的最愛，蛋撻的外皮層次超級多，而且層層酥脆，裡面蛋液，濃濃的奶香味，怎麼吃都不膩！有很多朋友都喜歡出去買蛋撻吃的，但是外面的蛋撻普遍都比較貴，十塊錢只能買3個，感覺價格挺貴的，如果自己在家做的話，十塊錢就能做好幾個，讓家人都解解饞！今天我就教你們如何做出層層酥脆的蛋撻，教大家做好吃的蛋撻，不用去外面排隊買了，自己做健康又實惠！
"說起蛋撻，是大多數朋友的最愛，蛋撻的外皮層次超級多，而且層層酥脆，裡面蛋液，濃濃的奶香味，怎麼吃都不膩！有很多朋友都喜歡出去買蛋撻吃的，但是外面的蛋撻普遍都比較貴，十塊錢只能買3個，感覺價格挺貴的，如果自己在家做的話，十塊錢就能做好幾個，讓家人都解解饞！今天我就教你們如何做出層層酥脆的蛋撻，教大家做好吃的蛋撻，不用去外面排隊買了，自己做健康又實惠！
蛋撻
材料：麵粉、牛奶、食鹽、白糖、黃油、雞蛋
（可根據喜好添加果粒等）
步驟
1、首先準備麵粉250克、食鹽3克、白糖6克，用涼水130毫升和麵，攪拌到沒有乾麵粉，加上黃油45克，揉成一個偏軟的麵糰，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘。
2、準備黃油160克，夾在兩張保鮮膜中間，用擀麵杖擀成長方形的大薄片，放在冰箱裡冷凍定型。
3、麵糰餳好後，先擀成一個長方形的大薄片，是黃油的三倍大就可以，把黃油鋪在麵皮中間，把兩邊的麵皮都往中間對摺，邊緣部分壓平整，壓緊實了。
4、在案板上鋪點乾麵粉，輕輕的擀成長方形麵皮，然後把兩頭往中間對摺，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡冷凍20分鐘，時間到取出來，邊按壓邊擀成麵皮，再把兩邊的往中間對摺，用保鮮膜裹起來，放在冰箱冷凍20分鐘，一共反覆操作3次，第四次擀成一張薄面皮，從一端捲起來，然後再分成15-18個面劑子。
"說起蛋撻，是大多數朋友的最愛，蛋撻的外皮層次超級多，而且層層酥脆，裡面蛋液，濃濃的奶香味，怎麼吃都不膩！有很多朋友都喜歡出去買蛋撻吃的，但是外面的蛋撻普遍都比較貴，十塊錢只能買3個，感覺價格挺貴的，如果自己在家做的話，十塊錢就能做好幾個，讓家人都解解饞！今天我就教你們如何做出層層酥脆的蛋撻，教大家做好吃的蛋撻，不用去外面排隊買了，自己做健康又實惠！
蛋撻
材料：麵粉、牛奶、食鹽、白糖、黃油、雞蛋
（可根據喜好添加果粒等）
步驟
1、首先準備麵粉250克、食鹽3克、白糖6克，用涼水130毫升和麵，攪拌到沒有乾麵粉，加上黃油45克，揉成一個偏軟的麵糰，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘。
2、準備黃油160克，夾在兩張保鮮膜中間，用擀麵杖擀成長方形的大薄片，放在冰箱裡冷凍定型。
3、麵糰餳好後，先擀成一個長方形的大薄片，是黃油的三倍大就可以，把黃油鋪在麵皮中間，把兩邊的麵皮都往中間對摺，邊緣部分壓平整，壓緊實了。
4、在案板上鋪點乾麵粉，輕輕的擀成長方形麵皮，然後把兩頭往中間對摺，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡冷凍20分鐘，時間到取出來，邊按壓邊擀成麵皮，再把兩邊的往中間對摺，用保鮮膜裹起來，放在冰箱冷凍20分鐘，一共反覆操作3次，第四次擀成一張薄面皮，從一端捲起來，然後再分成15-18個面劑子。
5、把面劑子放在蛋撻模具中，用大拇指順著中間按壓，邊按壓邊旋轉，然後麵皮就會變的很高，再把多出來的麵皮往四周按壓，全部做好後，放在冰箱冷藏30分鐘備用。
6、在碗裡倒上純牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋5個攪拌均勻，把蛋撻皮擺放在烤盤中，倒上攪拌好的蛋液，到9分滿就可以，烤箱200度，提前預熱5分鐘，然後烤25分鐘，就可以取出來享用了。
"說起蛋撻，是大多數朋友的最愛，蛋撻的外皮層次超級多，而且層層酥脆，裡面蛋液，濃濃的奶香味，怎麼吃都不膩！有很多朋友都喜歡出去買蛋撻吃的，但是外面的蛋撻普遍都比較貴，十塊錢只能買3個，感覺價格挺貴的，如果自己在家做的話，十塊錢就能做好幾個，讓家人都解解饞！今天我就教你們如何做出層層酥脆的蛋撻，教大家做好吃的蛋撻，不用去外面排隊買了，自己做健康又實惠！
蛋撻
材料：麵粉、牛奶、食鹽、白糖、黃油、雞蛋
（可根據喜好添加果粒等）
步驟
1、首先準備麵粉250克、食鹽3克、白糖6克，用涼水130毫升和麵，攪拌到沒有乾麵粉，加上黃油45克，揉成一個偏軟的麵糰，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘。
2、準備黃油160克，夾在兩張保鮮膜中間，用擀麵杖擀成長方形的大薄片，放在冰箱裡冷凍定型。
3、麵糰餳好後，先擀成一個長方形的大薄片，是黃油的三倍大就可以，把黃油鋪在麵皮中間，把兩邊的麵皮都往中間對摺，邊緣部分壓平整，壓緊實了。
4、在案板上鋪點乾麵粉，輕輕的擀成長方形麵皮，然後把兩頭往中間對摺，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡冷凍20分鐘，時間到取出來，邊按壓邊擀成麵皮，再把兩邊的往中間對摺，用保鮮膜裹起來，放在冰箱冷凍20分鐘，一共反覆操作3次，第四次擀成一張薄面皮，從一端捲起來，然後再分成15-18個面劑子。
5、把面劑子放在蛋撻模具中，用大拇指順著中間按壓，邊按壓邊旋轉，然後麵皮就會變的很高，再把多出來的麵皮往四周按壓，全部做好後，放在冰箱冷藏30分鐘備用。
6、在碗裡倒上純牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋5個攪拌均勻，把蛋撻皮擺放在烤盤中，倒上攪拌好的蛋液，到9分滿就可以，烤箱200度，提前預熱5分鐘，然後烤25分鐘，就可以取出來享用了。
怎麼樣，原本想著製作起來很複雜的蛋撻實際上是不是很簡單呢？材料很實惠，而且也很健康。還等什麼，趕快備好材料在家做起來吧！
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