最近家裡添置了小石磨，諸如豆漿和芝麻糊等經常吃的食物再也不在外面買了。磨粉自此上了癮，各種穀物都被磨了個遍。
聽說黑米被稱為“世界米中之王”，營養成分非常豐富，其微量元素和纖維素比大米高3倍，貧血氣虛的人、孕婦和小寶寶都能吃。正好前天磨了1斤黑米粉，用掉一些做黑米芝麻糊吃了，剩下的今天決定做成黑米糕。
最近家裡添置了小石磨，諸如豆漿和芝麻糊等經常吃的食物再也不在外面買了。磨粉自此上了癮，各種穀物都被磨了個遍。
聽說黑米被稱為“世界米中之王”，營養成分非常豐富，其微量元素和纖維素比大米高3倍，貧血氣虛的人、孕婦和小寶寶都能吃。正好前天磨了1斤黑米粉，用掉一些做黑米芝麻糊吃了，剩下的今天決定做成黑米糕。
食材：黑米粉160g、糯米粉30g、植物油13g、雞蛋4個、牛奶150ml、白砂糖60g
-操作-
1、把黑米做成黑米粉的過程就不累述了，石磨或者料理機都能做。想要節省時間的朋友可以直接去超市買黑米粉。
2、首先把雞蛋逐個打開，分離出蛋白和蛋黃，分別裝入2個乾淨無油無水的大碗中。在蛋黃碗中加入牛奶和無味的植物油，攪拌均勻，然後把黑米粉和糯米粉一起過篩進去，一直攪拌至無干粉狀態。
3、拿出電動打蛋器來打發蛋白。在蛋清中分三或四次倒入白砂糖打發，第一次用低速，後面可以轉中速，保持順時針一直打至硬性發泡，即是蛋白霜呈紋路清晰、提起打蛋器有堅挺小鉤的狀態。
最近家裡添置了小石磨，諸如豆漿和芝麻糊等經常吃的食物再也不在外面買了。磨粉自此上了癮，各種穀物都被磨了個遍。
聽說黑米被稱為“世界米中之王”，營養成分非常豐富，其微量元素和纖維素比大米高3倍，貧血氣虛的人、孕婦和小寶寶都能吃。正好前天磨了1斤黑米粉，用掉一些做黑米芝麻糊吃了，剩下的今天決定做成黑米糕。
食材：黑米粉160g、糯米粉30g、植物油13g、雞蛋4個、牛奶150ml、白砂糖60g
-操作-
1、把黑米做成黑米粉的過程就不累述了，石磨或者料理機都能做。想要節省時間的朋友可以直接去超市買黑米粉。
2、首先把雞蛋逐個打開，分離出蛋白和蛋黃，分別裝入2個乾淨無油無水的大碗中。在蛋黃碗中加入牛奶和無味的植物油，攪拌均勻，然後把黑米粉和糯米粉一起過篩進去，一直攪拌至無干粉狀態。
3、拿出電動打蛋器來打發蛋白。在蛋清中分三或四次倒入白砂糖打發，第一次用低速，後面可以轉中速，保持順時針一直打至硬性發泡，即是蛋白霜呈紋路清晰、提起打蛋器有堅挺小鉤的狀態。
4、舀三分之一的蛋白霜到黑米糊中，用硅膠鏟翻拌均勻（這個手法很重要，網上有教程），翻拌好的黑米糊轉而倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，最後黑米糊會變成灰色麵糊。
最近家裡添置了小石磨，諸如豆漿和芝麻糊等經常吃的食物再也不在外面買了。磨粉自此上了癮，各種穀物都被磨了個遍。
聽說黑米被稱為“世界米中之王”，營養成分非常豐富，其微量元素和纖維素比大米高3倍，貧血氣虛的人、孕婦和小寶寶都能吃。正好前天磨了1斤黑米粉，用掉一些做黑米芝麻糊吃了，剩下的今天決定做成黑米糕。
食材：黑米粉160g、糯米粉30g、植物油13g、雞蛋4個、牛奶150ml、白砂糖60g
-操作-
1、把黑米做成黑米粉的過程就不累述了，石磨或者料理機都能做。想要節省時間的朋友可以直接去超市買黑米粉。
2、首先把雞蛋逐個打開，分離出蛋白和蛋黃，分別裝入2個乾淨無油無水的大碗中。在蛋黃碗中加入牛奶和無味的植物油，攪拌均勻，然後把黑米粉和糯米粉一起過篩進去，一直攪拌至無干粉狀態。
3、拿出電動打蛋器來打發蛋白。在蛋清中分三或四次倒入白砂糖打發，第一次用低速，後面可以轉中速，保持順時針一直打至硬性發泡，即是蛋白霜呈紋路清晰、提起打蛋器有堅挺小鉤的狀態。
4、舀三分之一的蛋白霜到黑米糊中，用硅膠鏟翻拌均勻（這個手法很重要，網上有教程），翻拌好的黑米糊轉而倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，最後黑米糊會變成灰色麵糊。
5、在烤盤下面墊一層油紙，把黑米糊倒進去，震出大氣泡。姐姐用的28cm長方形深烤盤，大概裝到五六分滿。烤箱提前預熱，把黑米糊放進去，160度中下層，烤45分鐘左右。如果家裡沒有烤箱，就用大火隔水蒸30分鐘（作為老廣的姐姐覺得其實蒸的更好吃）。
6、拿出來等黑米糕稍微晾晾不燙手，用刮刀在烤盤四邊切開就可以脫模了，然後切成小塊，早餐配一杯牛奶吃，營養又健康。
最近家裡添置了小石磨，諸如豆漿和芝麻糊等經常吃的食物再也不在外面買了。磨粉自此上了癮，各種穀物都被磨了個遍。
聽說黑米被稱為“世界米中之王”，營養成分非常豐富，其微量元素和纖維素比大米高3倍，貧血氣虛的人、孕婦和小寶寶都能吃。正好前天磨了1斤黑米粉，用掉一些做黑米芝麻糊吃了，剩下的今天決定做成黑米糕。
食材：黑米粉160g、糯米粉30g、植物油13g、雞蛋4個、牛奶150ml、白砂糖60g
-操作-
1、把黑米做成黑米粉的過程就不累述了，石磨或者料理機都能做。想要節省時間的朋友可以直接去超市買黑米粉。
2、首先把雞蛋逐個打開，分離出蛋白和蛋黃，分別裝入2個乾淨無油無水的大碗中。在蛋黃碗中加入牛奶和無味的植物油，攪拌均勻，然後把黑米粉和糯米粉一起過篩進去，一直攪拌至無干粉狀態。
3、拿出電動打蛋器來打發蛋白。在蛋清中分三或四次倒入白砂糖打發，第一次用低速，後面可以轉中速，保持順時針一直打至硬性發泡，即是蛋白霜呈紋路清晰、提起打蛋器有堅挺小鉤的狀態。
4、舀三分之一的蛋白霜到黑米糊中，用硅膠鏟翻拌均勻（這個手法很重要，網上有教程），翻拌好的黑米糊轉而倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，最後黑米糊會變成灰色麵糊。
5、在烤盤下面墊一層油紙，把黑米糊倒進去，震出大氣泡。姐姐用的28cm長方形深烤盤，大概裝到五六分滿。烤箱提前預熱，把黑米糊放進去，160度中下層，烤45分鐘左右。如果家裡沒有烤箱，就用大火隔水蒸30分鐘（作為老廣的姐姐覺得其實蒸的更好吃）。
6、拿出來等黑米糕稍微晾晾不燙手，用刮刀在烤盤四邊切開就可以脫模了，然後切成小塊，早餐配一杯牛奶吃，營養又健康。
照這個方法舉一反三，紫米糕、小米糕、玉米糕等等五穀雜糧糕不在話下，一併都會做了。悄悄告訴你，上蒸鍋前在米糊上面撒一層葡萄乾，做出來會更好吃哦！
學會做些小點心隨時開吃多好啊！喜歡的朋友點個贊、加關注唄！原創文章，同意轉載後也請標明出處【姐姐愛做菜】，謝謝。