中國是一個地域遼闊的國家，雖然大家都說著中國話，但是不同的地方，往往都有著不同的飲食習慣。說起滷肉來，應該很多地方都有吧。滷肉無論是用來下飯還是喝酒，都是非常不錯的選擇。而且，最有意思的是，用不同的香料滷出來的肉，味道都是不一樣的。據一位滷肉店老闆透露 ：不管滷什麼，只要有這5種香料，保證好吃到停不下來。
在做滷肉時，除了食材本身，滷水也是非常重要的。可以這麼說，滷肉做得好不好，全看滷水。有的人以為，只要把香料放足了，滷出來的味道就一定好吃。其實還真不一定，加得太多，味道反而更難吃。一般情況下，滷肉只要放這5種滷料就行，保證好吃到停不下來。
一、桂皮
經常做飯的朋友，對於桂皮肯定是不陌生的。在我們平時的做飯過程中，桂皮也是經常要用到的。桂皮可以讓肉去掉腥味，並且增加一些獨特香味，這樣滷出來的肉更香。而且，桂皮還有暖胃的作用，非常適合胃寒胃虛的人。再使用桂皮時，只要把桂皮用清水稍微洗一下，然後放入鍋中煮，就能把桂皮的味道都蒸出來。
二、八角
這種調料在廚房中是非常常見的，無論是做滷肉還是炒菜，幾乎都會用到八角。然而，八角的作用遠不止如此，在化妝品中和啤酒裡面，其實都有八角的身影，所以，千萬別小看八角哦。如果家裡要滷肉，可以放一些八角，味道會變得更香，還可以把肉的香味提出來。
三、小茴香
以前上班的時候，特別喜歡到樓下的飯店吃餃子，因為他們家的餃子特別的香。後來，跟老闆混熟了，老闆終於說出了祕密。原來，他在餃子裡放了少量的茴香，所以味道才這麼好吃。在做滷肉時，如果放一些小茴香，滷肉就會特別鮮，而且也特別好吃。
四、陳皮
在家裡吃橘子的時候，父母們總會把橘子皮收集起來晾乾，做成陳皮。然後在做滷肉時，他們就派上了用場。在做滷肉時放入陳皮，會讓滷肉裡面有一種特別的香味，不僅好聞更是好吃。另外，告訴大家一個小祕密，橘皮還可以用來刷碗，還不用洗潔精哦！
五、丁香
丁香的用途也是非常廣泛的，不僅可以用來滷肉，還可以用來製作飲料。用丁香滷出來的肉，香味特別的濃郁，誇張的說，可以讓滷肉香飄十里。一些老人們在做醃菜時，也會放一些丁香進去，這樣醃出來的菜會特別的香。
在做滷肉時，如果加入這五種調料，滷出來的肉會特別的香，光是聞到就忍不住流口水了。而且，這種滷法非常入法，難怪滷肉店老闆一直這樣做滷肉。
對於滷肉，你們有什麼訣竅呢？歡迎留言跟大家一起探討哦！