又迎來一個週末，上了一個星期的班，當然要好好放鬆一下。如今天氣已經入夏，外面的大排檔又開始熱鬧了起來。以前經常會去大排檔吃宵夜，後來天氣慢慢變冷也就不去了，現在又可以約上三五好友吃起來了。和朋友來到熟悉大排檔坐下，便開始一順溜的菜名點下來，到最後想來個炒麵吃，居然說沒有了。老闆說幫我換個炒粉，可我卻一直惦念著炒麵。或許是已經習慣了每次去都要吃些炒麵，不吃總覺得少了些什麼東西。
為了吃到炒麵，一早起來做的早餐就是炒麵了。這個炒麵的做法很簡單，鹼水面條下鍋煮至半熟後撈出，加入包菜、胡蘿蔔、火腿腸炒勻即可。包菜和胡蘿蔔經過炒制，吃起來很是爽口，麵條微微彈牙，散發出濃郁的麵條，沒有多一絲的油膩感，一盤下肚還會有種想吃第二盤的感覺，一丁點兒也不會膩口。
炒麵不僅可以作為早餐來吃，午餐晚餐做來吃都是可以的，簡單又好吃。週末偷懶不想做飯，一日三餐都可以做炒麵吃，10分鐘就可以做好，感覺有點百吃不厭。偶爾偷點小懶，換種口味嚐嚐也是很不錯的。
【三絲炒麵】
食材：
鹼水面、胡蘿蔔、包菜、香蔥、火腿、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、油。
1、準備好食材。將包菜洗淨切成絲，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，火腿腸也切成絲備用。
2、鍋內加入適量水，加入少許鹽和油，大火煮開，放入麵條，煮至5、6成熟，撈出過涼，瀝乾水分備用。
3、將生抽、老抽、蠔油、鹽、糖倒入碗中，調成醬汁備用。
4、鍋內倒許油，油熱後倒入準備好的包菜絲和胡蘿蔔絲，翻炒至斷生。
5、蔬菜炒熟後，加入麵條和火腿腸翻炒片刻。
6、倒入調好的醬汁翻炒均勻，再加入蔥段，翻炒兩鏟子，出鍋。
7、簡單好吃的炒麵就做好了，吃上一口，有菜有面，醬香味十足，美味~
小貼士：
1、麵條不要煮太熟，炒的時候才不會斷，而且吃起來還有微彈的感覺。
2、炒麵不要放太多油不，如果吃完麵還剩一層油，那這面就不算合格了。
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