歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
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看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
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看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
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看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
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【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
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看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
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簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
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米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
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米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
6、油溫燒至六成熱下入打散的雞蛋快速炒散，儘量把雞蛋炒散、炒碎。
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看似簡單的蛋炒飯，米飯的處理是關鍵，這樣做粒粒分明、好吃入味
米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
6、油溫燒至六成熱下入打散的雞蛋快速炒散，儘量把雞蛋炒散、炒碎。
7、把雞蛋炒熟、炒碎後直接加入晾涼的米飯，用勺子不停翻炒、按壓，把少許結塊的米粒壓散，接著加入適量鹽調味，翻炒均勻。
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米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
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【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
6、油溫燒至六成熱下入打散的雞蛋快速炒散，儘量把雞蛋炒散、炒碎。
7、把雞蛋炒熟、炒碎後直接加入晾涼的米飯，用勺子不停翻炒、按壓，把少許結塊的米粒壓散，接著加入適量鹽調味，翻炒均勻。
8、炒至米飯熱透以後撒入提前準備好的小蔥花，撒入少許白胡椒粉，再次翻炒均勻即可出鍋。
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米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
6、油溫燒至六成熱下入打散的雞蛋快速炒散，儘量把雞蛋炒散、炒碎。
7、把雞蛋炒熟、炒碎後直接加入晾涼的米飯，用勺子不停翻炒、按壓，把少許結塊的米粒壓散，接著加入適量鹽調味，翻炒均勻。
8、炒至米飯熱透以後撒入提前準備好的小蔥花，撒入少許白胡椒粉，再次翻炒均勻即可出鍋。
這樣做出的蛋炒飯粒粒分明、口感彈牙、特別好吃，如果您喜歡這個做法的話記得收藏哦，分享或者轉發給更多喜歡美食的朋友。
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米飯是我麼生活中最常食用的一種主食，經常吃米飯就難免會有剩米飯的產生，而處理剩米飯最好的方法應該要數蛋炒飯了。蛋炒飯的味道相信大多數人都會喜歡，炒的粒粒分明的米飯拌著雞蛋的蛋香味，簡單的炒米飯也可以吃出滿滿的幸福感。
簡單的蛋炒飯，每個人的做法可能都不盡相同，有人喜歡先炒蛋、也有人喜歡先炒飯。小編也嘗試過很多種蛋炒飯的做法，最後總結出一點經驗：先炒飯還是先炒蛋這些都不是最重要的，最關鍵的還是米飯的處理方法，只有蒸出一鍋好吃彈牙的米飯，才能做出粒粒分明、且好吃入味的蛋炒飯。下面小編就把自己蒸米飯和做蛋炒飯的一些經驗分享給大家，掌握幾個技巧，包你做出好吃的蛋炒飯。
【蛋炒飯】
食材：大米150克、雞蛋兩顆、小蔥適量、鹽、白胡椒粉。（小編今天為大家分享的是最低配的蛋炒飯做法，如果需要高配蛋炒飯，根據自己好喜好添加配菜即可。）
做法步驟：
1、最蛋炒飯最關鍵的步驟就是蒸米飯，首先把150克米飯放在一個容器中，加入沒過大米的清水簡單淘洗兩遍大米，然後控幹水分備用。
2、把淘洗乾淨的米飯倒入臻米電飯煲中，然後加入適量清水，開啟蒸飯功能，等待米飯被蒸熟。（這款電飯煲經過煮、瀝、蒸3個步驟，可以有效降低米飯中的含糖量，更大程度提升米飯口感，完全還原了古法撈飯的工藝，蒸出來的米飯粒粒分明。如果沒有這款電飯煲則可以採用“傳統撈飯”的做法來蒸米飯，撈飯的做法附在文章末尾。）
用普通電飯煲來燜米飯，如果掌握不好米和水的比例，米飯很容易燜的太溼，炒飯的時候比較容易粘鍋。所以做蛋炒飯最好用撈飯的方式來蒸米飯。
3、米飯蒸熟後撈出自然晾涼，米飯涼透後用勺子撥散備用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中用筷子充分攪散備用，小蔥切成蔥花備用。
5、接下來開始炒飯：坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤一下鍋，讓鍋壁完全被食用油浸溼。
6、油溫燒至六成熱下入打散的雞蛋快速炒散，儘量把雞蛋炒散、炒碎。
7、把雞蛋炒熟、炒碎後直接加入晾涼的米飯，用勺子不停翻炒、按壓，把少許結塊的米粒壓散，接著加入適量鹽調味，翻炒均勻。
8、炒至米飯熱透以後撒入提前準備好的小蔥花，撒入少許白胡椒粉，再次翻炒均勻即可出鍋。
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傳統撈飯的做法：首先準備適量的大米用清水淘洗乾淨，鍋裡坐適量水，水可以多一點，把淘洗乾淨的大米下入鍋中，大火煮開後轉為中火煮5分鐘。5分鐘後撈出大米，放入籠屜中，上蒸鍋再蒸10分鐘即可。