平菇木耳燒菠菜怎樣做更美味下飯?廚師長教你做法,5分鐘做一盤

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今天為大家分享一道家常菜“平菇木耳燒菠菜”的做法,不要問我這屬於什麼菜系,屬於什麼系列,就是一道普普通通的家常菜,一道在不知道吃什麼而做出的一道菜。我覺得這才是家常菜的精髓所在,不需要什麼固定套路,喜歡怎樣搭配,愛吃什麼就做什麼。

平菇木耳燒菠菜怎樣做更美味下飯?廚師長教你做法,5分鐘做一盤

【平菇木耳燒菠菜】

1.處理食材:平菇一朵,撕成均勻小塊。準備洗淨的菠菜一把。泡發的木耳一小把。

大蔥白一段切成馬蹄片。大蒜幾粒,切成片和蔥放在一起。再抓入幾粒幹辣椒備用。

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2.焯水:鍋內加入適量的清水,加入少許食鹽給食材入底味,倒入平菇先焯水30秒,再倒入木耳繼續焯水10秒鐘後倒出,用清水沖洗冷卻備用。

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3.烹飪:鍋內燒油,倒入蔥蒜和幹辣椒,爆出香辣味,加入蠔油5克,然後把控幹水分的木耳和平菇倒入鍋中,倒入準備好的菠菜,開大火把菠菜炒至斷生。

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4.調味:加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、翻炒均勻給食材入味。

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5.出鍋:最後再加入少許水澱粉和明油,讓調料更好的粘附在食材表面,為菜品提亮色澤,翻勻後就能出鍋裝盤了。

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好了這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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