蒸蛋要怎麼做才好吃，媽媽要牢記這幾招，蒸出蛋又香又滑孩子愛吃

搞笑的小華

1/11 我們叫它蒸水蛋，有些地方叫雞蛋羹。它雖說是很家常的一道菜，可是要蒸得又香又滑也是不容易的。要蒸出一碗絲滑細膩如嫩豆腐般的水蛋，有以下幾點要注意：

2/11 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，充分地攪勻成蛋液；2、加入溫開水（溫開水的用量約為蛋液的1.5倍左右）；

3/11 3.將水和蛋液充分攪勻；4.將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，這樣蒸出來的蛋上面才不會有孔，口感也更加光滑細膩；

4/11 5.再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨；6.然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂；

5/11 7.蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘；8.將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可（如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下）。推薦大家幾款廚房常用道的工具，給家參考一下！

6/11 黑色開關往上推就可以開始作用，電壓低，無觸點危險，方便耐用，環保無毒無味。

7/11 將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，這樣蒸出來的蛋上面才不會有孔，口感也更加光滑細膩；

8/11 你需要的一款方便實用的保鮮膜，可以重複使用，耐低溫冷凍，更耐高溫加熱，儲存方便

9/11 講真的，是相當實用的，超級Q啊！顏值棒啊！太喜歡啦。已經用了幾次，蒸菜，蒸蛋，蒸包子。棒

10/11 蒸了很多東西，鍋底導熱均勻，用後沒有痕跡，很乾淨。容量大，鍋蓋透明很方便，還送手套和盤子夾，太划算了，鍋的質量比大牌的還要好

11/11 由於醃製時間比較短，亞硝酸鹽產生比較少。是比較健康的一種製作醃菜的方法。上面配有重石蓋子一個，用於醃製時候給予壓力。

2017-09-27