排骨好吃，焯水是關鍵，這一點你真的會嗎？

達傑開心美食

1/5 排骨，豬身上比較好吃的一個部分，可以做很多菜品，比如糖醋小排，在比如蒜香排骨，還有排骨燉豆角等都是非常受人們歡迎的菜品

2/5 不過無論你怎麼做都是少不了一步，往往很多人都忽視了這至關重要的一步，甚至將其省略，今天我就將這個一個非常重要的一步拿出來分享給大家希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜

3/5 我的做法，開始是冷水下鍋到燒開撈出，然後用料酒，生抽，老抽把排骨拌一下，最後放到高壓鍋裡，再加入土豆塊玉米段等配菜，加入蔥姜香葉八角鹽等調味料

4/5 後面的起碼要煮至30分鐘到40分鐘才行，老幼吃的話、要煮六十分鐘

5/5 可以調入半茶匙鹽提味，小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加少許香醋臨出鍋撒蔥花芝麻即可。

2017-10-08

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