農村同學請客，只包了兩份餃子，吃完都說“撐死人” - 資訊定製

農村同學請客，只包了兩份餃子，吃完都說“撐死人”

農村同學請客，只包了兩份餃子，吃完都說“撐死人”

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農裡農氣

1/12 月是故鄉明，人是發小親。快到中秋了，老家的發小同學千呼萬喚，邀請我們週末去她家做客。同學說：好吃不如餃子，好受不如躺著，我們也不做別的菜，專門包一頓海鮮餃子。週末恰巧是鎮上趕大集，同學帶我們現場採購食材。鮮活的八爪魚，15元一斤，買了4斤。

2/12 新鮮的鷹爪蝦，10元一斤，也買了4斤。鷹爪蝦當地叫小紅蝦，可以晒乾做蝦仁，鮮食可清蒸、油炸，還可包水餃、做湯。

3/12 我們從來沒吃過八爪魚水餃，同學說，這次讓你們嚐嚐鮮。八爪魚洗乾淨，切掉頭另做它用，然後將八抓魚的腿切成小段，再用刀剁成小顆粒狀，注意不能剁的太碎。同學沒用刀剁八爪魚，而是直接用食品加工機打碎，節省了不少時間。

4/12 鷹爪蝦雖然個頭小，但都是野生的，不用擔心會買到養殖的。鷹爪蝦直接去頭扒肉，這是扒出來的蝦肉，都很完整，一看就很新鮮。

5/12 海鮮水餃，離不開韭菜。同學自己家裡種植的韭菜，沒有一點藥，吃起來放心。打碎的八爪魚，稍微放上一點絞碎的五花肉，再加上韭菜，放上適量的油、鹽，攪拌均勻即可。

6/12 這是一盆拌好的鷹爪蝦餃子餡，同樣也是加了少許五花肉、韭菜。

7/12 和麵，擀餃子皮，包餃子，六個人一起動手，大家忙得不亦樂乎。

8/12 膠東農村的家常鍋灶，大鐵鍋裡下餃子，很方便，而且餃子不容易破。

9/12 兩種餡的餃子，分別下了一鍋，大家要分開品嚐一下。

10/12 這是八爪魚餡的餃子，咬開一個，鮮鮮的，香香的，而且肉餡咬起來很有彈性。第一次吃八爪魚水餃，沒想到越吃越愛吃，根本停不下。

11/12 這是鷹爪蝦餡的餃子，蝦肉鮮嫩、韭菜清香，也是吃不夠！

12/12 切下來的八爪魚整個放到鍋裡，還有剩下的一些八爪魚，一起做了醬香八爪魚。夾一個八爪魚頭吃到嘴裡，誘人的鮮香！這樣一頓餃子宴，大家吃的很過癮，都說從來沒吃過這樣鮮美的餃子，差一點就撐死人了。（歡迎點擊右上角關注小編，瞭解更精彩的膠東農村。本文由農裡農氣原創，剽竊必究）

2017-10-01

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