'在你的農村老家，使用什麼蔬菜包餃子最多？你家常吃什麼餃子餡？'
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
4、芹菜水餃。
芹菜也是農村人最愛選的包水餃蔬菜，用芹菜時大多加牛肉剁成肉餡兒包水餃，尤其是大日子，芹菜因寓意美好（勤勞致富）更是被廣泛選用。比如年初一水餃，用芹菜和白菜的為多。閨女出嫁，兒子娶媳婦，所包的水餃也是少不了芹菜。
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
4、芹菜水餃。
芹菜也是農村人最愛選的包水餃蔬菜，用芹菜時大多加牛肉剁成肉餡兒包水餃，尤其是大日子，芹菜因寓意美好（勤勞致富）更是被廣泛選用。比如年初一水餃，用芹菜和白菜的為多。閨女出嫁，兒子娶媳婦，所包的水餃也是少不了芹菜。
5、秋天的各種蘿蔔水餃。
蘿蔔絕對的好東西，秋天裡阿兮家裡已經包了好幾次胡蘿蔔豬肉水餃了。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對人體有益，白蘿蔔和綠蘿蔔也具有潤肺祛痰、解毒生津，以及消食、利尿等作用，秋天菜園裡蘿蔔長得茂盛，想吃了就拔一個，包餃子很是鮮美。
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
4、芹菜水餃。
芹菜也是農村人最愛選的包水餃蔬菜，用芹菜時大多加牛肉剁成肉餡兒包水餃，尤其是大日子，芹菜因寓意美好（勤勞致富）更是被廣泛選用。比如年初一水餃，用芹菜和白菜的為多。閨女出嫁，兒子娶媳婦，所包的水餃也是少不了芹菜。
5、秋天的各種蘿蔔水餃。
蘿蔔絕對的好東西，秋天裡阿兮家裡已經包了好幾次胡蘿蔔豬肉水餃了。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對人體有益，白蘿蔔和綠蘿蔔也具有潤肺祛痰、解毒生津，以及消食、利尿等作用，秋天菜園裡蘿蔔長得茂盛，想吃了就拔一個，包餃子很是鮮美。
6、秋冬大白菜水餃。
在北方農村人眼裡，大白菜才是正經菜，所以家家都會冬儲個幾百斤，白菜幫燉著吃，炒著吃，白菜頭包餃子，白菜心涼拌著吃，怎麼吃都不厭煩。白菜，寓意百財，也算是北方被選做包餃子的蔬菜中的常見品種了。
用什麼蔬菜包餃子可是分季節的，按照農村人說法：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞兒”，要吃就吃最鮮嫩味美時，過了季的蔬菜，白給也不吃。所以，阿兮老家農村人包水餃選用蔬菜，也就有了以下特點：
1、韭菜水餃。尤其是春季頭刀韮的三鮮水餃，幾乎家家戶戶都要吃。
春天裡露天的第一茬韭菜，最好是紫根韭菜，經過了一冬的孕育，特別鮮美，有韭菜味兒。一般頭刀韭菜下來的時候，農村老家人都會包一頓韭菜嚐鮮。或者是三鮮餡兒（韭菜、雞蛋、蝦仁），或是韭菜木耳肉丁，都好吃的不得了。
在農村，韭菜又被稱為壯陽草，韭菜是農家小菜園不可或缺的蔬菜，基本是常年都在吃。但論包餃子，還是春天和秋冬選用韭菜更多，“六月韭臭死狗”，夏天用露天韭菜包餃子的就很少了。
2、開春的薺菜包水餃。
三月薺菜賽靈丹，春天薺菜肥美味濃，兼具和脾、利水、止血、明目功效，是春天裡藥食兩用的野菜。小編老家膠東農村，歷來有春天挖薺菜，包薺菜餃子吃的習慣。在出九這天，還會包九樣菜餃子，當然薺菜為主打了。
3、夏天的小嫩茭瓜、方瓜、黃瓜水餃。
方瓜和黃瓜打妞兒，長到最蔥嫩的時候，當然得趕緊從菜園裡摘回家包頓餃子吃。嫩方瓜（長條南瓜）水餃，怕是沒吃過的農村娃少吧？阿兮到現在都忘不掉那股清鮮，絕不是超市裡賣的反季節茭瓜和方瓜、黃瓜能夠相提並論的，那才是家鄉的味道啊！
4、芹菜水餃。
芹菜也是農村人最愛選的包水餃蔬菜，用芹菜時大多加牛肉剁成肉餡兒包水餃，尤其是大日子，芹菜因寓意美好（勤勞致富）更是被廣泛選用。比如年初一水餃，用芹菜和白菜的為多。閨女出嫁，兒子娶媳婦，所包的水餃也是少不了芹菜。
5、秋天的各種蘿蔔水餃。
蘿蔔絕對的好東西，秋天裡阿兮家裡已經包了好幾次胡蘿蔔豬肉水餃了。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對人體有益，白蘿蔔和綠蘿蔔也具有潤肺祛痰、解毒生津，以及消食、利尿等作用，秋天菜園裡蘿蔔長得茂盛，想吃了就拔一個，包餃子很是鮮美。
6、秋冬大白菜水餃。
在北方農村人眼裡，大白菜才是正經菜，所以家家都會冬儲個幾百斤，白菜幫燉著吃，炒著吃，白菜頭包餃子，白菜心涼拌著吃，怎麼吃都不厭煩。白菜，寓意百財，也算是北方被選做包餃子的蔬菜中的常見品種了。
以上6類屬於常規包餃子品種，但在喜歡包水餃吃的小編看來，基本啥蔬菜都能做餃子餡兒。小編自己用來包水餃蔬菜還有：西紅柿，土豆，洋蔥，葫蘆瓜，山苜楂，青椒，茄子，玉瓜，茴香，小白菜，灰灰菜，莧菜等等，其實味道都不錯，大家可以試試看。