不用和麵，比饅頭做法更簡單，攪拌幾下蒸一蒸，省事好吃不上火

叢林的小浣熊

1/11 對於上班族來說早上起來的時間都不太夠用，想要在家一點早餐真得很困難，大多都是圖方便在外面買著吃，可是時間長了就會吃膩，今天為大家分享一道“紅糖發糕”，簡單易做、比蛋糕，點心還好吃，而且營養豐富，老少皆宜。而且紅糖，也具有益氣補血，健脾暖胃、緩肝氣、解酒毒、活血化淤等功效。

2/11 1.主料：麵粉320克、紅糖80克、白糖20克、泡打粉3克、酵母4克、雞蛋1個、溫水240克、紅棗8個。1.麵粉倒入盆中，加入3克泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！

3/11 2.取4克酵母粉加入40克溫水中攪拌至融化（溫水38度以下）。

4/11 3.溫水200克中加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（溫水低於38度以免燙死酵母）

5/11 4.麵粉中，倒入酵母水和紅糖水，再打入一個雞蛋，用打蛋器高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒即可。

6/11 實用型打蛋器，家用必備神器。用打蛋器打出來的蛋清就是比手打的好一百倍，綿綿象奶奶般的泡沫，做出來的蛋糕也很好吃，最主要的是操作簡單，很快上手操作，價格很實惠便宜，清洗方便，好用奶油打得很漂亮。如果您感興趣，請點擊“去看看”瞭解更多詳情！

7/11 5.八寸模具底部、側面刷一層油，倒入麵糊，加蓋發酵，10分鐘。

8/11 6.發酵到如圖程度也就是10分鐘滿的樣子，發酵完成以後，把紅棗洗淨，對半剪開去核，碼在上面。（也可以放葡萄乾、梅乾之類的替換，隨自己喜歡即可）冷水上鍋等上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘即可。

9/11 7.蒸好以後，切開即可食用。

10/11 1.發酵時間不是唯一標準，主要看發酵狀態。 2.切勿發酵過度，否則必塌！ 3.鍋內水適量多加一點，以免蒸乾，大火上汽後轉中火30分鐘 4.蒸完悶五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。 5.用鋸齒刀（就是麵包刀）以反覆割的方式切開，以免破壞組織導致粘連。

11/11 日期新鮮，不添加增白劑，做出來的麵包又白又拉絲兒，口感細膩。如果您感興趣，請點擊“去看看”瞭解更多詳情！

2017-10-31