老家河裡摸上來幾條魚，剛到家就下了鍋，鍋裡的油許多人接受不了

吃瓜老農

1/4 在我們農村老家有一道非常有特色的美食，我們當地人喜歡管它叫做“油炸黃魚”，男女老少皆可食用。

2/4 將從河裡面打撈上來的河魚清洗一下去除裡面的內臟，隨後再用鹽醃一段時間，待醃製工序完成後再進行油炸。

3/4 我們習慣用香油來炸魚，這樣炸出來的魚會比用普通的油好一些，最終呈現出來的狀況就是面色金黃，外酥裡嫩，非常美味，但也正因為如此，許多人都接受不了。

4/4 由於現在氣溫還不算太低，炸魚的時候也不需要加入澱粉，喜歡吃辣的還可以加入辣椒調味，怎麼煮都很好吃。

2017-09-16

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