想要排骨好吃，焯水很關鍵，這一點你真的會嗎？

東東芝奇

1/10 排骨想必大多數人都愛吃，既美味又高營養，豬排骨可以做很多菜品，比如糖醋排骨，在比如蒜香排骨，還有排骨燉土豆等，都是非常受人們喜愛的菜品，不過無論你怎麼做都是少不了焯水這一步的，而這一步在整個過程中也是至關重要的，往往很多人都忽視了這一步，甚至將其省略，今天我就來說一下這重要的一步，希望大家喜歡，話不多說上菜譜。

2/10 1.排骨剁成小塊，鍋中加入冷水直接將排骨下鍋慢慢加熱直至開鍋，鍋中就會起一部分浮沫，用勺子撇去浮沫。

3/10 2.冷水下鍋才能有效果，如果開水下鍋直接就將排骨燙熟了血水也就出不來了，這不僅影響口感，也影響排骨的營養，這是至關重要的一步，今天我主要說的也就是這一步，然後將排骨撈出。

4/10 3.重新起鍋，鍋內放入焯好的排骨，加三湯勺白糖，適量料酒，生抽，老抽，香醋，半碗排骨肉湯大火燒開，調入半湯匙鹽提味，小火燜十分鐘大火收汁，最後收汁的時候加少許香醋臨出鍋撒蔥花芝麻即可。美味營養的排骨就出鍋了！

5/10 砍骨利器有分量，精鋼鍛造，採用手工溼式開刃，刃口持久鋒利，且易復磨；刀背圓潤厚實，細膩不刮手，斬骨更放心，厚實耐用專刀專用。

6/10 耐用不捲刃，砍骨刀更省力更輕鬆；一體成型，不會脫把；甄選鉬釩鋼製刀，冰煅回火工藝，是鋼材內部結構更加穩，剁肉砍骨一刀搞定。

7/10 磨刀高效且安全，手感舒適，卡口雙段式，

8/10 18個月開裂包退換，精選楠竹，擁有防黴專利，全竹放心，多尺寸可選，貼心導水槽設計，清潔方便。

9/10 環保PE塑料菜板，PE抗菌，多尺寸選擇，防滑紋理設計，優越不傷刀，易清洗，牢固堅韌。

10/10 一分價格一分貨，這個架子簡直太好了，容量大，灶臺一下就利索了，掛鉤長，一個鉤可以掛兩件鍋鏟，刀架也很好，放了四把刀，綽綽有餘，底座的旋鈕可以調節不平，非常滿意！

2017-09-18